new Как отварить язык
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Татарская кухня: солянка халяль
Татарская кухня: солянка халяль
Чебуреки  Мила
Чебуреки Мила
Лакомство этого лета
Лакомство этого лета
Уха на пикнике
Уха на пикнике
Индийский суп с чечевицей, кокосовым молоком и тыквой
Индийский суп с чечевицей, кокосовым молоком и тыквой
Картофельные блинчики с грибным соусом
Картофельные блинчики с грибным соусом
Салатик из говяжьего языка  и моркови
Салатик из говяжьего языка и моркови
Свиные ребрышки в сладком маринаде
Свиные ребрышки в сладком маринаде
Главная   > Горячие блюда   > Блюда из мяса   > Субпродукты
Как отварить язык
Как отварить язык

Ингредиенты и оборудование:

большой говяжий язык весом примерно полтора килограмма
1 луковица
соль (примерно 1 чайная ложка)
черный перец горошком (штук 6)
вода кастрюля средних размеров

Готовим:

Язык моем, заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим на средне-маленьком огне примерно час.
Добавляем очищенную луковицу, соль и черный перец горошком и варим еще примерно полтора часа, до мягкости.
Вынимаем язык, слегка остужаем и снимаем шкурку руками. Шкурка обычно снимается легко, одним куском.
Но, если шкурка снимается плохо (обычно это случается, если язык был в заморозке), залейте язык ненадолго холодной водой.  Нарезаем язык на тонкие ломтики и подаем в качестве закуски или основного блюда с горчицей, майонезом, хреном, овощами и т.п. Есть язык можно и холодным, и комнатной температуры, и горячим.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Как отварить язык Как отварить язык Как отварить язык
Как отварить язык
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА