new Медальоны из говядины с грибным соусом
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Помидоры, фаршированные гречкой.
Помидоры, фаршированные гречкой.
Греческий салат
Греческий салат
Творожная галета
Творожная галета
Шубка лисы
Шубка лисы
Ризотто с грибами
Ризотто с грибами
Мясной рулет в итальянском стиле.
Мясной рулет в итальянском стиле.
Паска (кулич) в хлебопечке.
Паска (кулич) в хлебопечке.
Яблоки, клюква и капуста
Яблоки, клюква и капуста
Медальоны из говядины с грибным соусом
Медальоны из говядины с грибным соусом

Ингредиенты:

На 4 медальона:
Телятина - 600 гр.
Оливковое масло - 6 ст.л.
Шампиньоны свежие - 200 гр.
Шпинат замороженный - 200 гр.
Лук - 30 гр.
Сливки - 200 гр.
Соль
Перец

Приготовление:

Шпинат разморозить, нарезать (у меня шпинат в кубиках, поэтому не резала), грибы также нарезать не очень мелко.  
Нарезать лук, слегка обжарить на оливковом масле 1-2 минуты. 
Добавить грибы и продолжать жарить еще 5-7 минут. 
  Затем добавить сливки и проварить еще 5 минут В конце добавить шпинат, посолить, поперчить и сразу снять с огня, чтобы шпинат не потерял цвет.
Пробить до однородной массы в блендере или процессоре. 
  Телячью вырезку разрезать поперек на 4 медальона.
Посолить, поперчить, обмазать оливковым маслом и дать постоять 10-15 минут. 
Я медальоны делала в обертках из фольги. Для этого нужно отрезать лист фольги длиной примерно 30-35 см, разрезать его на три равные части.   Каждую часть сложить в четверо по горизонтали.
Полученным жгутом обернуть медальоны несколько раз и закрепить край, заложив его за уже обернутую часть. 
На сухой, хорошо разогретой сковороде обжарить телятину со всех сторон (примерно 5-7 минут).  
Убрать медальоны в духовку и довести до готовности при 180 градусах в течение 15 минут (я переложила медальоны в форму для запекания и накрыла фольгой). 
Подать медальоны на стол вместе с соусом.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Медальоны из говядины с грибным соусом Медальоны из говядины с грибным соусом
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА