Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат из водяного кресса с редиской
Салат из водяного кресса с редиской
Домашний хлеб на основе миндального молока
Домашний хлеб на основе миндального молока
Заварное тесто
Заварное тесто
Салат
Салат "Нежность"
Инвертный сироп
Инвертный сироп
Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто
(пошаговый рецепт) Овощной суп- пюре с кориандром
(пошаговый рецепт) Овощной суп- пюре с кориандром
Заварное тесто
Заварное тесто
Телячья рулька с запечеными овощами
Телячья рулька с запечеными овощами

На 2 персоны

Состав для рульки:
1 большая рулька молочного теленка,
1 морковь.
1 стебель сельдерея,
1 луковица,
соль,
молотый черный перец,
2 стакана мясного бульона,
50 мл винного уксуса.

Состав для овощей:

3-4 картофелины,
1 баклажан,
1 цукини,
300 граммов шампиньонов,
3-4 ложки оливкового масла,
1 большой зубчик чеснока,
1 чайная лока с горкой розмарина.

Рекомендации:

посолите и поперчите телячью рульку, мелко порежьте морковь, сельдерей и лук. положите рульку в большую емкость для духовки с крышкой, добавьте овощи и бульон.
Поставьте в разогретую духовку 160 градусов.  через час переверните рульку.
И оставьте  еще на 1 час. потом слейте бульон, добавьте уксус и уварите на сильном огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. рульку переложите в глубокий противень, залейте соусом. вокруг рульки выложите крупно порезанные и замаринованные овощи. поставьте в духовку еще на 30-40 минут. овощи крупно нарежьте и сложите в глубокую миску.
Оливковое масло разотрите с чесноком, солью, перцем и розмарином. Облейте маринадом овощи и оставьте на полчаса. подавайте рульку горячей с запечеными овощами.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Телячья рулька с запечеными овощами
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА