Нужно:
600 гр.мяса окорочков без костей,разрезанных на кусочки в 3 см.
Маринад
4 ст.л. концентр. сиропа граната ("Наршараб")
4 ст.л. соевого соуса
сок 1/2 лимона
2 зубка измельчённого чеснока 1
ч.л. раздробленных зёрен кинзы
соль,чёрный перец
и ещё..соус
4 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
2 луковицы,мелконарезанные
2 помидора,натёртых на тёрке
1/2 стакана мяты,нарезанных
соль,
свежемолотый чёрный перец
зёрна граната(если есть)
Приготовление
Нанизать кусочки мяса на шампурики.В отдельной посуде смешать все ингредиенты маринада и залить шампурики.
Накрыть посуду и оставить в холодильнике не менее,чем на 30 минут.(можно и на сутки)
На сковороде гриль(можно просто на углях или гриле) жарить мясо на шампуриках 3 минуты.Если деревяные шампуры не помещаются,отломить кусочки деревяшек(не с острого конца)
В сковороде согреть масло,добавить лук и сахар и жарить до золотистого цвета лука.
Добавить помидоры и половину кол-ва мяты.Варить 5 минут.
Залить остаток маринада от мяса.Можно даже сполоснуть водой сковороду,где жарились шампурики и залить.Там весь мясной сок.
Накрыть сковороду и варить до загустения соуса.
Переложить мясо в сковороду с соусом и варить 10 минут на среднем огне. Подаём с рисом или кускусом.
Посыпать зёрнами граната и мятой.
Приятного аппетита!
|
|
Регистрация
Блюда на аэрогриле
