Ингредиенты:
4 стейка семги; соль, перец по вкусу; лимонный сок
Для соуса:
400 мл сливок не меньше 20%
4 ч.л. дижонской горчицы
4 ч.л. каперсов
соль, белый и черный молотый перец
Способ приготовления:
Сначала соус. Сливки в сотейнике уварить на среднем огне до 2/3 первоначального объема. Добавить горчицу, соль и перемешать. Прогреть в течение 3 мин. Снять с огня, приправить по вкусу солью и черным перцем.
Затем семга: Стейк тщательно обсушить, , натереть солью и белым перцем. На хорошо разогретую сковороду гриль, положить стейки и обжарить в течение 3 мин., затем перевернуть и обжарить еще 2 мин.
Уложить стейк на тарелку, слегка полить соусом, добавить каперсы и подать к столу. Оставшийся соус подать отдельно.
Приятного аппетита!
|
|