new Котлеты домашние с куриным мясом
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат из соленой красной рыбы
Салат из соленой красной рыбы
Салат с шпротами Океан
Салат с шпротами Океан
Соленье из овощей
Соленье из овощей
Кисель из клюквы
Кисель из клюквы
БЕЗЕ
БЕЗЕ
Овощи гриль
Овощи гриль
Дрожжевые пончики в лимонном сиропе
Дрожжевые пончики в лимонном сиропе
Апельсиновое вино
Апельсиновое вино
Главная   > Горячие блюда   > Блюда из фарша   > Смешанный фарш
Котлеты домашние с куриным мясом
Котлеты домашние с куриным мясом

Состав:

500 г куриного фарша,
500 г. домашнего фарша (50% свинины, 50% говядины),
0.5 батона,
1 яйцо,
150 мл. молока,
соевый соус,
приправа «Смесь перцев»,
соль.

Приготовление:

1. Нарезать батон на кубики, примерно 1 х 1 см.     Корку лучше срезать и для фарша не использовать. 

 2. Залить полученные хлебные кубики молоком и дать пропитаться.

3. Размять массу вилкой до кашеобразного состояния.     Добавить примерно 2 ст. ложки соевого соуса.

4. Равномерно перемешать, вбить яйцо, и снова перемешать до получения однородной массы.

5. Добавить в полученную массу куриный фарш.

6. Потом добавить фарш домашний.

7.  Добавить специи и соль. Всё тщательно перемешать.  

8. Должна получиться однородная масса. Можно поставить получившийся фарш на полчаса в холодильник.

9. Обжаривать котлеты на Цептер-сковороде без жира или масла по Цептер-правилам. Для этого нагреть сковороду как для теста жарки, т.е. капелька воды не должна растекаться по сковороде, а кататься шариком.
Выкладывать на раскалённую сковороду фарш небольшими порциями, формируя котлетки. Между котлетками оставлять расстояние.

10.  Жарить котлетки 2 – 3 минуты. Осторожно перевернуть котлеты деревянной лопаткой на другую сторону. Время жарки надо подобрать так, чтобы котлетка хорошо подрумянилась, и её можно было легко перевернуть на сковороде.

11. Точно также обжарить другую сторону котлет. Снять котлеты со сковороды и положить в форму для запекания. Внутри котлеты будут оставаться полусырыми.

12. Аналогично обжарить все котлеты и плотно уложить в форму для запекания. Если котлет получилось много, их можно уложить в два слоя.

13. Приготовить подливку. Залить ей котлеты. Нижний слой должен полностью погрузиться в подливу, а верхний – только наполовину.

14. Закрыть форму крышкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20 – 25.

15.  Готовые котлеты можно подавать с самым разным гарниром: тушёной капустой, витаминным овощным салатом, отварным или жареным картофелем, полив его полученной подливкой. 

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Котлеты домашние с куриным мясом Котлеты домашние с куриным мясом Котлеты домашние с куриным мясом
Котлеты домашние с куриным мясом Котлеты домашние с куриным мясом Котлеты домашние с куриным мясом
Котлеты домашние с куриным мясом Котлеты домашние с куриным мясом Котлеты домашние с куриным мясом
Котлеты домашние с куриным мясом Котлеты домашние с куриным мясом Котлеты домашние с куриным мясом
Котлеты домашние с куриным мясом Котлеты домашние с куриным мясом Котлеты домашние с куриным мясом
Котлеты домашние с куриным мясом Котлеты домашние с куриным мясом
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА