Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат Морковка с сыром
Салат Морковка с сыром
Повидло из слив с сахаром
Повидло из слив с сахаром
Рис и Гречка
Рис и Гречка
Рыбный суп из красной форели.
Рыбный суп из красной форели.
Рулет шоколадно-банановый
Рулет шоколадно-банановый
Курица гриль по-домашнему
Курица гриль по-домашнему
Рыбная запеканка
Рыбная запеканка
Салат из моркови с яблоками и хреном
Салат из моркови с яблоками и хреном
Хрустящая утка в яблоках
Хрустящая утка в яблоках

Готовим:

На одну среднюю утку

Прежде всего замачиваем утку в холодной воде, на час, поменяв воду через полчаса, чтобы обескровить птицу и убрать довольно сильный уточный запах.
Кладем ее в раковину и поливаем кипятком. Переворачиваем и шпарим обратную сторону.
Повторяем. Шкура белеет и стягивается.


Насаживаем птицу на бутылку или на спец девайс.

Делаем намазку. На среднюю утку достаточно взять по 2 ст.л. меда и бальзамического уксуса и разболтать в 4 ст.л. воды.
Намазываем курицу этой фигней разок. Даем подсохнуть минут 10-15 и намазываем еще раз.
Оставляем для окончательной просушки на 4-5 часов.
За это время кожа подсыхает, и из утки стекает всякая хрень.

Разогреваем духовку на 150Ц и занимаемся набивкой
Берем яблоки, корицу, имбирь, черный перец и крупную соль. У меня еще красные финики - но это чисто опционально, так, чтоп руку набить и квалификацию не терять.
Смешиваем ст.л. крупной соли с ч.л. черного перца и молотой корицы.

Яблоки крупно режем. У меня макинтош яблочный, но можно взять любое кисло сладкое.

Натираем утку изнутри солевой смесью, запихиваем яблоки-финики-имбирь внутрь и закрываем как можем.
Кладем птицу на решетку. У кого есть специальный девайс для запекания - лучше пользоваца им.
И засовываем в духовку на 1.5-2 часа, не ворочая.

Достаем.



Приятного аппетита




Фотогалерея
Хрустящая утка в яблоках Хрустящая утка в яблоках Хрустящая утка в яблоках
Хрустящая утка в яблоках Хрустящая утка в яблоках Хрустящая утка в яблоках
Хрустящая утка в яблоках Хрустящая утка в яблоках
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА