Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Приготовления нескольких роллов
Приготовления нескольких роллов
Запеканка из творога с помидорами и базиликом
Запеканка из творога с помидорами и базиликом
Куриный супчик с грибами и овощами
Куриный супчик с грибами и овощами
Креветки со стеклянной лапшой
Креветки со стеклянной лапшой
Картофельная запеканка с белыми грибами
Картофельная запеканка с белыми грибами
Свиное филе с мидиями (из португальской кухни)
Свиное филе с мидиями (из португальской кухни)
Фриттата со спаржей
Фриттата со спаржей
Маффины на завтрак
Маффины на завтрак
Утка в духовке
Утка в духовке

УТКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С МОЛОДЫМИ ОВОЩАМИ И ПОРТО

Что надо:

1 утка среднего размера
4-5 молодых головки лука с частью зелени
5-6 маленьких молодых картофелины
соль
перец
по 1 веточке тимьяна, розмарина и майорана
лавровый лист
1 головка молодого чеснока
0,5 стакана портвейна
кусочек лимона, толщиной 2 см.

Что делать:  

Утку промыть, просушить, натереть солью и перцем внутри и снаружи, уложить в форму и оставить на несколько часов (можно на ночь) Замаринованную утку выложить в огнеупорную фрму небольшого размера, накрыть фольгой.
запекать в разогретой до 180 гр. духовке 1 час.

Вынуть форму из духовки, слить весь жир в миску.  
В кружок лимона воткнуть веточки зелени и лавровый листик.
 Вложить лимон с травами во внутрь утки, туда же разрезанную пополам головку чеснока.
Полить утку портвейном, накрыть фольгой,  и снова поставить в духовку на 0,5 часа.
Тем временем картофель прямо в кожуре отварить почти до готовности в подсоленной воде.
Разрезать напополам луковицы.
Утку достать из духовки, в форму выложить картофель и лук, смешав их с выделившимся соком (если сока мало, добавить пару ложек жира, что мы слили.)
Можно ещё сверху овощи присолить крупной солью.
Включить функцию гриль и жарить утку ещё минут 20-30 или  до золотистого цвета утки и овощей.    

Мои комментарии: Конечно, можно и не ждать свежих овощей ;)  а бежать и готовить прямо сейчас! Потому что это вкусно!  

Приятного аппетита!
 




Фотогалерея
Утка в духовке Утка в духовке Утка в духовке
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА