new Омлет императорский
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат с шпротами Океан
Салат с шпротами Океан
Салат «Королевская шуба» с семгой
Салат «Королевская шуба» с семгой
Креветки со стеклянной лапшой
Креветки со стеклянной лапшой
Самый вкусный слоеный салат из крабовых палочек
Самый вкусный слоеный салат из крабовых палочек
Клецки пошленцки (польская кухня)
Клецки пошленцки (польская кухня)
Суп-пюре из тыквы
Суп-пюре из тыквы
Русский салат
Русский салат
Говядина  в маринаде
Говядина в маринаде
Омлет императорский
Омлет императорский

Нужно:

4 яйца
250 г муки
1 щепотка соли
400 мл молока
2 ст. л. топленого масла
3 яблока
2 ст.л. лимонного сока
6 ст.л. сахара
40 г изюма
2 ст.л. рома
2 ст.л. миндальных «лепестков»
сахарная пудра

Приготовление:

Делаем домашний яблочный конфитюр, для этого очищаем от кожуры и семян яблоки и нарезаем четвертинками.
Вливаем в кастрюльку 100 мл воды и сок лимона, добавляем 4 ст.л. сахара, кладем яблоки и варим 10 минут. Затем остужаем. Для омлета: обдаем изюм кипятком, воду сливаем.
Заливаем изюм ромом. На сковороде обжариваем миндальные «лепестки» до золотисто - коричневого цвета без добавления масла. Отделяем белки от желтков. Готовим тесто из муки, соли, желтков, оставшегося сахара и молока. Взбиваем белки в пену и осторожно подмешиваем в тесто. Добавляем изюм. Печем на топленом масле 4 омлета.

Сковороду не снимаем с огня, разделяем омлет на куски вилкой и посыпаем сахарной пудрой. Переворачиваем омлет и обжариваем до карамелизации сахара. Готовый омлет посыпаем «лепестками» миндаля и сахарной пудрой. Подаем с домашним яблочным компотом.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Омлет императорский
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА