new Омлет императорский
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Фруктовые соусы к мясу - рецепты
Фруктовые соусы к мясу - рецепты
Салат с тыквой и нутом
Салат с тыквой и нутом
Квас из смородины
Квас из смородины
Гуляш из индейки
Гуляш из индейки
Сушки, фаршированные мясной начинкой
Сушки, фаршированные мясной начинкой
Рыбный день
Рыбный день
Яблочно-овсяная запеканка на пару
Яблочно-овсяная запеканка на пару
Салат из курицы в ананасе
Салат из курицы в ананасе
Омлет императорский
Омлет императорский

Нужно:

4 яйца
250 г муки
1 щепотка соли
400 мл молока
2 ст. л. топленого масла
3 яблока
2 ст.л. лимонного сока
6 ст.л. сахара
40 г изюма
2 ст.л. рома
2 ст.л. миндальных «лепестков»
сахарная пудра

Приготовление:

Делаем домашний яблочный конфитюр, для этого очищаем от кожуры и семян яблоки и нарезаем четвертинками.
Вливаем в кастрюльку 100 мл воды и сок лимона, добавляем 4 ст.л. сахара, кладем яблоки и варим 10 минут. Затем остужаем. Для омлета: обдаем изюм кипятком, воду сливаем.
Заливаем изюм ромом. На сковороде обжариваем миндальные «лепестки» до золотисто - коричневого цвета без добавления масла. Отделяем белки от желтков. Готовим тесто из муки, соли, желтков, оставшегося сахара и молока. Взбиваем белки в пену и осторожно подмешиваем в тесто. Добавляем изюм. Печем на топленом масле 4 омлета.

Сковороду не снимаем с огня, разделяем омлет на куски вилкой и посыпаем сахарной пудрой. Переворачиваем омлет и обжариваем до карамелизации сахара. Готовый омлет посыпаем «лепестками» миндаля и сахарной пудрой. Подаем с домашним яблочным компотом.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Омлет императорский
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА