new Печень, запеченая с луком и сыром
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат
Салат "Крабовые палочки"
Суп-пюре из картофеля по-французски
Суп-пюре из картофеля по-французски
Салат с грибами
Салат с грибами "Деревенский"
Жар-птица
Жар-птица
Манго- салат с телятиной, овощами и хрустящими  семенами кунжута
Манго- салат с телятиной, овощами и хрустящими семенами кунжута
Манты
Манты
Салат из курицы в ананасе
Салат из курицы в ананасе
Форель на гриле
Форель на гриле
Печень, запеченая с луком и сыром
Печень, запеченая с луком и сыром

Нам понадобится:

700-800 гр куриной печени
2 большие луковицы
1 уп сметаны (180-250 гр)
сыр 100-150 гр (натереть)
специи и соль по вкусу
100 мл белого сухого вина  или 100 мл воды+2 ст ложки белого винного уксуса.
оливковое масло

Готовим:

Раньше я не знала зачем печень вымачивают в ледяной воде, теперь знаю - она становится очень мягкой и нежной, а еще из нее вроде как токсины выходят.
Поэтому, печень вымачиваем в воде с кубиками льда примерно пол часа.
Лук режем полукольцами. В сковородку наливаем примерно 2 ст ложки оливкового масла и поджариваем лук, убираем его и выкладываем на сковородку печень. Поджариваем до небольшой корочки ( у меня примерно полторы минуты) с каждой стороны. Добавляем специи, у меня мускатный орех и смесь 3х перцев, заливаем вином или водой с уксусом, выкладываем уже поджаренный лук и тушим минут 5-10 - печень готовится быстро.
Разогреваем духовку. В печень с луком добавляем сметану. Сколько добавлять смотрите сами, я люблю сочетание лука со сметаной, поэтому кладу побольше, но в принципе, количество сметаны можно сократить в 2 раза.
Раскладываем в кокотницы или в форму, посыпаем сверху сыром и в духовку. Запекать минут 5 , до нужного состояния сыра.

У меня в качестве гарнира салатные листья, как обычно, но думаю с рисом или картофельным пюре будет тоже отлично!


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Печень, запеченая с луком и сыром Печень, запеченая с луком и сыром Печень, запеченая с луком и сыром
Печень, запеченая с луком и сыром
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА