new Шейка куриная фаршированная манной крупой
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Крем-Суп из Томатов
Крем-Суп из Томатов
Фаршированный пеленгас
Фаршированный пеленгас
Оладьи с начинкой из колбасы
Оладьи с начинкой из колбасы
Салат «Дамская мечта»
Салат «Дамская мечта»
Закуска из семги, сливочного сыра и брынзы
Закуска из семги, сливочного сыра и брынзы
Картофельный дерун с  грибами в сливочном соусе
Картофельный дерун с грибами в сливочном соусе
Салат из редьки и свёклы с гренками
Салат из редьки и свёклы с гренками
Сочный рулет из филе индейки
Сочный рулет из филе индейки
Шейка куриная фаршированная манной крупой
Шейка куриная фаршированная манной крупой

Для приготовления 1-2 порций необходимо:

300 г шеек (кожи куриных шеек).

Фарш готовится из следующих ингредиентов:
150 г куриной печенки,
40 г манной крупы,
10 г куриного жира,
3 яйца,
10 г сливочного масла,
перец,
соль.

Готовим:

Шейки опалить, очистить, промыть, натереть молотым перцем и солью. Для фарша мелко посечь, предварительно хорошо промытую и обсушенную печенку, добавить манную крупу, яйца, мелко порезанный внутренний куриный жир, тщательно перемешать. Обработанную кожу куриной шейки, зашить с одного конца (желательно брать белые или светлые нитки и острую толстую иглу), начинить фаршем, не слишком туго, затем зашить
другой конец.
Фаршированные шейки проколоть иглой в нескольких местах, положить в кастрюлю, залить горячей водой, чтобы она покрыла их, добавить 1 луковицу и 1 морковь, варить до полуготовности. Шейки затем вынуть. Сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Довести до готовности в духовке. Нарезать ломтиками перед подачей на стол. Подавать можно с тушеными овощами или картофельным пюре. Курицу отварную можно приготовить с фаршированной шейкой.
Для этого с подготовленной, опаленной и хорошо промытой курицы осторожно снять "чулком" кожу, разрезав ее по кругу на 1 см ниже крыльев. Осторожно отделить кожу шейки, крылья и кожу между ними от тушки птицы. Зашить узкий конец шейки и кожу под крыльями до такого размера, чтобы удобно было заполнить фаршем образовавшийся мешочек из кожи с крыльями. Разделить курицу на порционные куски и вместе с фаршированной шейкой потушить или отварить в бульоне.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Шейка куриная фаршированная манной крупой
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА