new Баклажаны в пряном чесночном соусе
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Сладкая пицца.
Сладкая пицца.
Тушеная капуста
Тушеная капуста
Мисо из лосося
Мисо из лосося
Медовые пряники к вечернему чаю
Медовые пряники к вечернему чаю
Маринованные грибочки
Маринованные грибочки
Роллы с амлетом
Роллы с амлетом
Салат с курицей и манго
Салат с курицей и манго
Салат из редьки и свёклы с гренками
Салат из редьки и свёклы с гренками
Баклажаны в пряном чесночном соусе
Баклажаны в пряном чесночном соусе

Нужно:

600 г баклажан
1 пакетик соуса (фирма Lee Kum Kee)
2 ст.л. соевого соуса
Растительное масло
Зелень кинзы

Готовим:

Баклажаны порезать довольно крупными кусками. Как будто точите карандаш.
Такой способ нарезки очень удобен, баклажаны не развалятся при обжаривании. Но можно и брусочками, как в классическом китайском варианте.

Соус из пакета выложить в маленькую мисочку и добавить 1 ст.л. воды.
Разогреть на сковороде достаточное количество растительного масла (4-5 ст.л.).
Выложить баклажаны и жарить на сильном огне.
В процессе обжаривания необходимо будет подлить немного масла, примерно 2 раза по 2 ст.л.
Убавить огонь до среднего и влить соевый соус. Готовить несколько минут, чтобы он впитался.
Затем добавить чесночный соус и опять готовить несколько минут. Лишняя жидкость должна выпариться.
В конце добавить порезанную зелень кинзы.
Снять с огня.
По желанию, в остывшие баклажаны можно добавить пару столовых ложек кунжутного масла и при подаче посыпать кунжутными семечками.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Баклажаны в пряном чесночном соусе
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА