new Индейка с клюквенным соусом
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Утка с вишнями по-польски или Влюбленная утка
Утка с вишнями по-польски или Влюбленная утка
Бутерброд с паштетом
Бутерброд с паштетом
Торт Пражский
Торт Пражский
Салат - Красное море
Салат - Красное море
Птичье молоко (без выпечки)
Птичье молоко (без выпечки)
Грудинка в рукаве и на пару
Грудинка в рукаве и на пару
Пицца с болгарским перцем и копченым цыпленком
Пицца с болгарским перцем и копченым цыпленком
Солянка мясная
Солянка мясная
Главная   > Горячие блюда   > Блюда из птицы   > Фаршированная птица
Индейка с клюквенным соусом
Индейка с клюквенным соусом

Ингредиенты:

— Индейка — 1 шт. (4,5 кг)
— Масло сливочное — 150 г
— Масло оливковое — 2 ст. л.
— Лук репчатый — 150 г
— Шпинат — 225 г
— Яблоко кислое — 2 шт.
— Свиной фарш — 450 г
— Цедра апельсина — 1 шт.
— Укроп — по вкусу
— Хлебные крошки — 100 г
— Яйцо — 2 шт.
— Перец по вкусу
— Соль — по вкусу
— Специи — по вкусу
— Клюква замороженная — 300 г
— Сахарная пудра — 150 г
— Вино красное — 150 мл
— Сок апельсиновый — 150 мл
— Цедра лимона — 1 шт.

Приготовление:

Начнем с начинки. На оливковом масле обжарь лук, затем добавь к нему нарезанный шпинат и яблоки. Немного протуши, помешивая. Затем добавь свиной фарш, лимонную цедру, укроп, хлебные крошки, взбитые яйца.
Посоли, поперчи и немного обжарь.
Индейка. Индейку вымой и натри специями изнутри. Начини птицу приготовленной начинкой, прикрой кожицей и закрепи деревянной зубочисткой.
Положи индейку на противень, соленое сливочное масло смешай со специями и обмажь всю индейку. Прикройте фольгой, поставь в духовку на средний огонь. Примерно за 40 минут до конца жарки сними фольгу.
Время от времени поливайте индейку образовавшимся соусом. Проткни индейку вилкой – она готова, если из мяса выделяется прозрачный сок. Можно положить на противень в конце картофель и запечь его вместе с индейкой.Соус. Чтоб приготовить соус, натри цедру одного апельсина, выжми из него сок.
Клюкву, сахарную пудру, вино и апельсиновый сок перемешай, повари и доведи до кипения. Уваривай соус на медленном огне 30 минут. Измельчи блендером, добавь цедру.
Подача.
Индейку выложи на красивое блюдо, рядом выложи запеченный картофель или овощи. соус охлади и подай к птице.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Индейка с клюквенным соусом
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА