new Турецкая кухня: Карныярык
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Солянка сборная мясная
Солянка сборная мясная
Банановые маффины
Банановые маффины
Паштет с гранатовой заливкой
Паштет с гранатовой заливкой
Куриный холодец
Куриный холодец
Салат
Салат "Мимоза"
Два необычных салата из семкги
Два необычных салата из семкги
Пенёк из рёбрышек
Пенёк из рёбрышек
Салат из курицы с ананасом
Салат из курицы с ананасом
Турецкая кухня: Карныярык
Турецкая кухня: Карныярык

Фаршируется карныярык мясным фаршем и томатами. Также вместе с баклажанами я всегда фарширую пару зелёных перцев, так делает моя свекровь-турчанка, от которой я научилась готовить это замечательное блюдо

Нас в семье двое, поэтому мой рецепт на две персоны ;) Хотя, если подавать блюдо с рисом и положить в каждую порцию по одному баклажану, то хватит и на 4-ёх человек, ели будут гости, к примеру


Баклажаны помыть, отрезать хвостики и слегка поскоблить их ножом по чёрной шкурке      
                                                 
Почистить их "зеброй" В каждом баклажане сделать небольшой надрез, в который будет помещён фарш. Погрузить баклажаны в подсолёную воду на 30 мин. так, чтобы они были полностью закрыты водой. Это делается, чтобы из них ушла горечь

Готовим фарш:

Лук мелко покрошить и обжарить на растительном масле Фарш жарить с луком

Мелко нарезать помидоры и жарить их с луком и фаршем. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить салчу (или томатную пасту), перемешать и тушить до готовности помидор

Баклажаны достать из воды, отжать и промокнуть бумажным полотенцем. Масло для фритюра поставить накаливаться. Обжарить баклажаны во фритюре до розового цвета, также обжарить перец. В фарш из мяса и томатов добавить сухой или свежий базилик и порубленную петрушку

Когда баклажаны обжарятся, переложить их в глубокую сковородку и в, сделанный в них ранее надрез, выложить фарш. Оставшийся фарш разложить между овощами в сковороде, вылить стакан холодной воды, получится некий соус. Накрыть овощи крышкой и готовить 30 минут на медленном огне

Подаётся карныярык обычно с рисом. Также подают салат из свежих овощей, например из помидор, и джаджик, либо же просто йогурт.


Приятного аппетита!!!











Фотогалерея
Турецкая кухня: Карныярык Турецкая кухня: Карныярык Турецкая кухня: Карныярык
Турецкая кухня: Карныярык Турецкая кухня: Карныярык Турецкая кухня: Карныярык
Турецкая кухня: Карныярык Турецкая кухня: Карныярык Турецкая кухня: Карныярык
Турецкая кухня: Карныярык Турецкая кухня: Карныярык Турецкая кухня: Карныярык
Турецкая кухня: Карныярык Турецкая кухня: Карныярык Турецкая кухня: Карныярык
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА