Ингредиенты
300 грамм фасоли
2 стебля сельдерея (я всегда беру чуть больше, но это еще и зависит от сезона приготовления супа, так как стебель мoжет быть очень пряные, а может быть не очень)
2 моркови
1 цукини
500 грамм помидоров
3 штуки репчатого лука
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла "Extra Verdgine"
Соль
Черный перец
100 грамм сыра Пармезан
Смесь сухих Итальянских трав
Приготовление
Заливаем фасоль водой и оставляем на ночь
В воду или овощной бульон укладываем фасоль, и варим почти до готовности
Пока фасоль варится, нужно очистить семена из цукини
Нарезать кубиками: лук, мокровь сельдерей
Цукини порезать тонкими полукольцами
Измельчить чеснок
Ошпарить томаты кипятком и снять с них кожицу, так же удалить семена и нарезать на кубики
Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить лук и чеснок до зеркальности
Добавить в сковороду нарезанные ранее томаты и потомить пару минут
Как только фасоль будет почти готова, запускаем в бульон: цукини, морковь, сельдерей, солим и добавляем смесь сухих Итальянских травок
Все варим минут пять
Затем запускаем обжарку: помидоры, лук чеснок
Томим минут пять и закрываем крышкой для того, чтобы суп настоялся
Подавать с натертым пармезаном и со свеже молотым черным перцем
Приятного аппетита!
|
|
Регистрация
Куриный суп
