new Гороховый суп
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Мясной пирог
Мясной пирог
Запеченные овощи
Запеченные овощи
Салат Елка
Салат Елка
Макаронная запеканка с сосисками
Макаронная запеканка с сосисками
Замороженные баклажаны
Замороженные баклажаны
Апельсиновый маффин
Апельсиновый маффин
Ленивый лаваш
Ленивый лаваш
Салат
Салат "Мимоза"
Гороховый суп
Гороховый суп

Вообще, суп из гороха хорошо сочетается с копченой ветчиной. Поэтому в него часто кладут косточку, оставшуюся от ветчины. Но тут в магазине мне попалось нечто под названием "копченая свиная лопатка". Вряд ли ее можно употреблять в чистом виде, но для супа она идеальна. Если нет ничего такого копчено-интересного, можно просто вместо воды использовать куриный бульон.

И сухарики обязательно в готовый супчик положить! Только мы назовем их КРУТОНЫ.

Гороховый суп с крутонами

Понадобится:

3 полоски бекона,
мелко нарезать 1 средняя луковица,
мелко нарезать 2 средние моркови,
нарезать косточка от копченой ветчины с мясом или копченая свиная лопатка
1 1/2 чашки гороха (объем 1 чашки - 240 мл)
4 лавровых листа
соль по вкусу
4 средние картофелины, нарезать

Приготовление:

Вскипятить в чайнике 2 литра воды.
Бекон растопить в большой кастрюле с толстым дном или казане.
На вытопленном жире поджарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить еще 1-2 минуты.
В кастрюлю добавить ветчину, горох, кипяток, соль и лавровый лист.
Довести до кипения и варить на небольшом огне около 30 минут.
Добавить картофель, варить до его готовности.
Копченую свинину вынуть из супа, срезать с косточки мясо и вернуть его в кастрюлю.
Лавровый лист удалить.
Подавать с крутонами.

Крутоны:

Цельнозерновой хлеб нарезать кубиками, выложить на противень и сушить в духовке при температуре 300Ф (150С) около 20 минут, пока не станут хрустящими. Чтобы равномерно зарумянились, 1-2 раза перемешать.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Гороховый суп Гороховый суп Гороховый суп
Гороховый суп
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА