Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Плов
Плов
Творожное печенье
Творожное печенье
Постные репяные щи
Постные репяные щи
Зимние щи из квашеной капусты
Зимние щи из квашеной капусты
Грибной торт из блинов
Грибной торт из блинов
Перигорский салат - это салат из куриной печени
Перигорский салат - это салат из куриной печени
Окрошка
Окрошка
Крем-суп из зеленого горошка и салата Айсберг
Крем-суп из зеленого горошка и салата Айсберг
Куриный суп с клёцками
Куриный суп с клёцками

Ингредиенты:

Куриная грудка ½ шт. (может быть и окорочок) 250 гр.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло растительное 1 ст.л.
Укроп
Соль
Лавровый лист 3-4 шт.
Перец горошком 8-10 шт.

Для клёцек:

Яйцо 1 шт.
Мука (сколько возьмет)
Сольщепотка
Холодная вода  5-7 ст.л.

Приготовление:


Курицу помойте, положите в кипящую, слегка подсоленную воду, доведите до кипения, аккуратно снимите образовавшуюся пену. Варите курицу на среднем огне около 20 минут после закипания.
Бульон процедите через сито.
Курицу освободите от костей, нарежьте кусочками и выложите обратно в бульон.
Морковь и лук очистите,  порежьте кубиками.
На сковороду вылейте растительное масло и обжарьте на среднем огне морковь и лук в течение 3-4 минут.
Выложите морковь и лук в бульон.
Посолите, добавьте лавровый лист и перец горошком.
Варите около 5-7 минут.

Клёцки:

Смешайте яйцо, соль, воду и муку.
Все тщательно перемешайте.
Тесто должно получиться липким и не очень крутым.
Если тесто получилось очень густым, добавьте еще немного воды.
Аккуратно при помощи двух ложек сформуйте из теста клецки: одной ложкой набирайте тесто, а другой сталкивайте его в бульон. Чтобы тесто не прилипало к ложке, рекомендую окунать ее в заранее подготовленную кружку с холодной водой.
Варите в приготовленном бульоне клецки при слабом кипении 5—б минут.
Клецки должны плавать на поверхности горячего супа.
Перед подачей на стол удалите из супа лавровый лист и посыпьте измельченной зеленью укропа.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Куриный суп с клёцками
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА