new Зеленый борщ (суп с щавелем)
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Итальянский салат из груши и апельсина
Итальянский салат из груши и апельсина
Завтрак в лаваше
Завтрак в лаваше
Чак-чак из лапши или макаронная пахлава
Чак-чак из лапши или макаронная пахлава
Рыбные пудинги
Рыбные пудинги
Помидоры, фаршированные гречкой.
Помидоры, фаршированные гречкой.
Салат из ананасов к 8 марта
Салат из ананасов к 8 марта
Тушеный кролик с маслинами и миндалем
Тушеный кролик с маслинами и миндалем
Тажин из курицы с черносливом
Тажин из курицы с черносливом
Зеленый борщ (суп с щавелем)
Зеленый борщ (суп с щавелем)

Нужно (на 2-3 порции):

- 350-400 грамм говядины, желательно на косточке
- 1-2 морковки
- 1 луковица
- 1 крупная картофелина (или 2 средних)
- большой пучок щавеля
- оливковое масло
- соль
- душистый перец горошком
- лавровый лист

Готовим:


1. Заливаем говядину достаточным количеством воды, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Когда вода закипела, снимаем образовавшуюся пену, солим, добавляем перец горошком и лавровый лист. Оставляем вариться на небольшом огне приблизительно на 40 минут, можно час (зависит от размера мяса).

2. Лук мелко режем, морковь трём на крупной тёрке. Пассеруем на оливковом масле.

3. Когда мясо готово, вынимаем его из бульона и отставляем в сторону. В бульон добавляем нарезанный небольшими кусочками картофель, и варим примерно 10 минут.

4. Добавляем к картофелю спассерованные лук и морковь, варим 3-5 минут.

5. Щавель моем, нарезаем полосками и добавляем в кастрюлю к овощам. Сразу за щавелем добавляем нарезанное порционными кусочками мясо. Даём супу постоять буквально 5-7 минут, не кипятим!

6. Снимаем с огня, подаём со сметаной.



Приятного аппетита!




Фотогалерея
Зеленый борщ (суп с щавелем)
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА