new За 5 минут: мисо суп
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Блюда из баклажанов
Блюда из баклажанов
Рецепт тигрового торта
Рецепт тигрового торта
Запеканка из капусты
Запеканка из капусты
Огурцы маринованные
Огурцы маринованные
Геркулесовая каша с бананом
Геркулесовая каша с бананом
Салат овощной летний
Салат овощной летний
Мой зелёный борщ
Мой зелёный борщ
Сырники
Сырники
За 5 минут: мисо суп
За 5 минут: мисо суп

варианты:
всегда можно добавить морской капусты, шиитаке, угря в унаги или что-то по вкусу
Мисо суп гордо носит название своего главного ингредиента – соевой пасты мисо.
Паста мисо занимает в японской культуре и кулинарии почти такое же важное место, как и рис.

Для самого простого, базового (и очень вкусного самодостаточного) рецепта понадобятся:

2,5 ст.л. темной соевой пасты (мисо пасты), если берете светлую – 3-3,5 ст.л.
1 л воды
5 ст.л. сухих водорослей вакаме
кунжутное масло 1 ч.л.
кунжута 50-70 г
сыр тофу
рыбный соус (2 ст.л если жидкий, 1 ч.л. если сухой гранулированный)
перья зеленого лука

Приготовление:

Разогрейте воду в кастрюле.
В горячую, но уже не кипящую воду добавьте мисо.
Я люблю насыщенный вкус, поэтому добавляю 2,5 ст.л. темной мисо пасты, начните с 1,5 ст,л, аккуратно размешивая, растворите пасту, попробуйте, если не очень концентрированной – добавьте еще.
Влейте рыбный соус, добавьте вакаме.
Можно поставить суп на небольшой огонь, но нельзя давать ему кипеть.
Накройте крышкой, дайте настояться 5-7 мин, пока водоросли полностью размокнут и распрямятся. Попробуйте. (Если вдруг пересолили – добавьте воды, если недо- – добавьте по вкусу мисо пасту или еще рыбный соус).
Порежьте мелко лук, тофу кубиками.
В мисо суп добавьте щепотку кунжута (белый или черный – не важно), сбрызните кунжутным маслом (опционально, без масла можно обойтись).
Подавать, добавив в тарелки зеленый лук и тофу.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
За 5 минут: мисо суп За 5 минут: мисо суп За 5 минут: мисо суп
За 5 минут: мисо суп За 5 минут: мисо суп За 5 минут: мисо суп
За 5 минут: мисо суп
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА