new Готовим суши (роллы) в домашних условиях.
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салатик из говяжьего языка  и моркови
Салатик из говяжьего языка и моркови
Фаршированные овощи по-провансальски
Фаршированные овощи по-провансальски
Креветки на гриле
Креветки на гриле
Кухонное творчество или снова о лете для зимы..))
Кухонное творчество или снова о лете для зимы..))
Творожный кекс
Творожный кекс
Печенье
Печенье
Желе с апельсинами
Желе с апельсинами
Мясной рулет с помидорками
Мясной рулет с помидорками
Готовим суши (роллы) в домашних условиях.
Готовим суши (роллы) в домашних условиях.

Время приготовления: 1,5 часа (все зависит от того, как быстро вы приноровитесь крутить роллы:))))

Итак, для приготовления роллов нам понадобятся:

- семга слабосоленая 250гр;                             
- рис круглый "Краснодарский" 1 стакан;     
- свежий огурец 1 шт;                                      
- сливочный сыр 250гр;                                      
- листы нори (морской капусты) 5шт;          
- соевый соус; 
- маринованный имбирь;
- васаби;
- циновка (для заворачивания роллов);

Циновка

 

1. Заранее отвариваем стакан риса в 3х стаканах воды. Не солим! Рис должен получится постным и клейким. Именно поэтому берется круглозерный.  Может кто-то скажет, что для приготовления суши нужен какой-то там особенный рис:) Я его пробовала. Различий с "Краснодарским" никаких:) Главное условие, чтобы рис клеился, иначе роллы будут разваливаться. Так, отварили крупу, выложили в тарелку и поставили в холодильник остужаться.

2. А пока что займемся начинкой:) Нарезаем рыбку и огурец тонкой соломкой, по длинне примерно равной 20см.

3. Достаем рис из холодильника. Не обязательно, чтобы он прямо холодным становился. Комнатной температуры будет вполне достаточно.

4. Листы нори разрезаем пополам (они продаются квадратными, а мы превращаем их вот в такие прямоугольники). Кладем лист морской капусты на циновку гладкой стороной вниз.

5. Наливаем в небольшую плошку кипяченой воды, ставим рядом с собой тарелку с рисом и начинаем аккуратно выкладывать его на нори, предварительно смачивая пальцы в кипяченой воде (иначе рис будет ужасно прилипать к рукам!). Сразу предупреждаю, на данном этапе вам будет все время казаться, что нужно риса выкладывать как можно больше и толстым таким слоем (по крайней мере, меня такое чувство порой все еще посещает, хоть я и готовлю домашние суши уже несколько лет):)))) Это ошибочно! Выкладывайте его тонким слоем, иначе в конце концов ролл вы не свернете.Листа нори просто не хватит, чтобы завернуть в него всю начинку.

6. После того как рис разложен, "прокладываем" дорожку из сливочного сыра:) Опять же, тонким слоем.

7. На сыр выкладываем "соломинку" сыра и рядышком - рыбу.
Красиво получается, да?:) Ярко так!:)))

8. Ну а теперь самая ответственная часть всей готовки  - собственно РОЛЛезация:))) Расскажу, как смогу, как я это делаю:)
Нори со всей начинкой аккуратно перетаскиваю поближе к центру циновки и чуть подворачиваю с помощью нее край нори, чтобы начать придавать ей форму колбаски...
Затем оттаскиваю все "добро" назад к самому краю циновки... ... и начинаю аккуратно заворачивать циллиндрик до самого конца.

9. Получается у нас вот такая циновка-колбаска:) Которую мы аккуратненько так мнем... можно по столу покатать пару раз (только аккуратно, чтобы не она не раскрылась).

10. И, опять же, аккуратно, медленно так разворачиваем... ...должен получится вот такой длииииинный ролл:) Если начинка немного вылезает по краям, не страшно:)

11. Выкладываем первую и все последующие колбаски на плоскую большую тарелку (постарайтесь подготовить такую, чтобы длинный ролл входил в нее полностью, не теряя своей формы из-за свешивания по краям).

12. В итоге из 5 цельных листов нори (т.е. из 10 половинок, которые мы нарезали) у меня получилось 10 длинных роллов. Теперь осталось их только нарезать! Если у вас есть время, то желательно поместить заготовки на час в холодильник, чтобы потом проще было их резать. Это нужно делать на разделочной доске хорошо заточенным ножом (иначе все расползется). Из одной "колбаски" у меня в среднем выходит 6 штучек роллов. Ну вот, у вас получилось целых два больших блюда с вкуснейшими роллами!:) 


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Готовим суши (роллы) в домашних условиях. Готовим суши (роллы) в домашних условиях. Готовим суши (роллы) в домашних условиях.
Готовим суши (роллы) в домашних условиях. Готовим суши (роллы) в домашних условиях. Готовим суши (роллы) в домашних условиях.
Готовим суши (роллы) в домашних условиях. Готовим суши (роллы) в домашних условиях. Готовим суши (роллы) в домашних условиях.
Готовим суши (роллы) в домашних условиях. Готовим суши (роллы) в домашних условиях. Готовим суши (роллы) в домашних условиях.
Готовим суши (роллы) в домашних условиях. Готовим суши (роллы) в домашних условиях. Готовим суши (роллы) в домашних условиях.
Готовим суши (роллы) в домашних условиях. Готовим суши (роллы) в домашних условиях. Готовим суши (роллы) в домашних условиях.
Готовим суши (роллы) в домашних условиях. Готовим суши (роллы) в домашних условиях. Готовим суши (роллы) в домашних условиях.
Готовим суши (роллы) в домашних условиях. Готовим суши (роллы) в домашних условиях. Готовим суши (роллы) в домашних условиях.
Готовим суши (роллы) в домашних условиях. Готовим суши (роллы) в домашних условиях. Готовим суши (роллы) в домашних условиях.
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА