new Суши
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат из куриных желудков
Салат из куриных желудков
Печенье по мотивам WAGON WHEELS
Печенье по мотивам WAGON WHEELS
Паска (кулич) в хлебопечке.
Паска (кулич) в хлебопечке.
Паштет с гранатовой заливкой
Паштет с гранатовой заливкой
Постные репяные щи
Постные репяные щи
Рассольник ленинградский с перловой крупой
Рассольник ленинградский с перловой крупой
Бутерброд с маслом и икрой
Бутерброд с маслом и икрой
Томатный суп-пюре с фасолью и беконом
Томатный суп-пюре с фасолью и беконом
Суши
Суши

Рис:

Для начала надо приготовить рис. Это можно сделать в пароварке или просто в кастрюльке. Для этого рис для суши необходимо промыть до прозрачной воды, что бы вышел все крахмал.  Затем его заливают водой (вода должна полностью покрыть рис)  и накрыть крышкой. Варить 10 минут не открывая крышки. Через 10 мин выключить, открыть крышку и дать постоять еще 10 минут. затем добавить уксус для риса.

Уксус:

Его я обычно покупаю в отделах "все для суши", но когда его у меня нет, я смешиваю 0,5 ч.л соли, 1 ст.л сахара и заливаю 2 ст.л уксуса - это на 2,5 стакана отваренного риса.

Заправка:

Ингредиенты для суши могут быть разные,  там обязательно должны быть морепродукты (рыба, креветки, осьминоги, кальмары  икра, причем как сырые так и соленные), овощи (огурец или авокадо), соус (сыр, майонез, васаби).

Первый этап, это тонким слоем выложить на рис на лист водоросли нори, затем я всегда добавляю тоненький слой васаби и в данном случае я добавила сыр "Филадельфия". Рис не должен покрыть весь лист водоросли, так как потом ролл необходимо будет скрутить и водоросли должны соприкасаться друг с другом и таким образом склеиться,  поэтому я всегда оставляю достаточно места для этого.
Добавляю угорь и кунжут. В данном случае у меня белый и черный кунжут. Если кунжут не жаренный, тогда его следует пару минут обжарить на сковородке, аромат не вероятный!

Краешек водоросли, который мы не покрывали рисом необходимо смочить водой и с помощью коврика для суши свернуть водоросль с начинкой в ролл. Затем порезать на равные части. У меня всегда суши получаются толстенькими, как говорится домашними ;)


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Суши Суши Суши
Суши Суши
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА