new Мясной рулет в итальянском стиле.
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Сырники с начинкой в панировке
Сырники с начинкой в панировке
Салат - закуска
Салат - закуска
Курица в аэрогриле
Курица в аэрогриле
Салат «Крабовая звезда»
Салат «Крабовая звезда»
Яйца Бенедикт + соус
Яйца Бенедикт + соус
Варенье из апельсиновых корок - Завитушки
Варенье из апельсиновых корок - Завитушки
Молодой картофель с легкой фетой и базиликом
Молодой картофель с легкой фетой и базиликом
Салат из баклажанов в корейском стиле
Салат из баклажанов в корейском стиле
Главная   > Закуски   > Рулеты   > Мясные рулеты
Мясной рулет в итальянском стиле.
Мясной рулет в итальянском стиле.

Рецепт.

450 гр говядины для рулета
свежемолотый черный перец
50 гр свежего белого хлеба, если корка плотная, то без неё
молоко для замачивания хлеба
225 гр свиного фарша
225 гр говяжего фарша
2 яйца
40 гр натертого пармезана
1 ст.л. рубленной петрушки
2 яйца отваренный в крубую и порубленным мелко
50 гр салями или ветчины
50 гр сыра Gruyere
2 ст.л. оливкового масла
1 маленькая луковка
150 мл красного вина
1 ст.л. томат-пюре
4 ст.л. горячей воды

Готовим:

Говяжее мясо для рулета отбить до 0,5 см толщины в размер 23х25 см прямоугольник.
Поперчить и посолить.
Опустить хлеб в молоко до размягчения, отжаь излишек влаги. Перемешать хлеб с фаршем, яйцами, пармезаном, петрушкой, солью и перцем.
Распределить массу по поверхности пласта отбитого мяса, при этом отступать от краев на 2 см.
Смешать отварные яйца, салями, сыр и выложить на фарш, в середину.
Свернуть рулет и связать шпагатом.

На разогретом оливковом масле обжарить лук, поместить рулет и обжарить со всех сторон. Добавить вино смешанное с томатной пастой, воду, соль и перец.
Покрыть и готовить на очень слабом огне около 1 1/2-2 часа до готовности говядины. По мере выпаривания жидкости можно подливать воду.
Готовый рулет выложить, убрать шпагат. Соус выпарить до загустения.
Выложить порезанные рулет в подготовленный соус.
Подавать незамедлительно.

Притяного аппетита!




Фотогалерея
Мясной рулет в итальянском стиле. Мясной рулет в итальянском стиле.
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА