Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Индейка с клюквенным соусом
Индейка с клюквенным соусом
Торт с творожно-сливовым суфле
Торт с творожно-сливовым суфле
Сочный черничный кекс
Сочный черничный кекс
Шоколадные маффины с миндалем и сливочным сыром
Шоколадные маффины с миндалем и сливочным сыром
Мексиканский суп из кукурузы со сладким перцем
Мексиканский суп из кукурузы со сладким перцем
Окрошка
Окрошка
Рождественское печенье
Рождественское печенье
Щи зеленые из щавеля
Щи зеленые из щавеля
Главная   > Закуски   > Рулеты   > Мясные рулеты
Мясной рулет со шпинатом и сыром
Мясной рулет со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

600 г. свиного фарша
600 г. говяжьего фарша
1 большая луковица
1 сырое яйцо
3 ст.л. кетчупа хорошего качества (у меня органический)
1 ст.л. горчицы (у меня дижонская)
соль, перец по вкусу

Для начинки:
1 стакан плотно утрамбованного шпината (если используете замороженный, то разморозьте и отожмите лишнюю воду, а если свежий, то подержите его несколько минут на горячей сковороде, пока не "увянет")
3/4 стакана тертого сыра (у меня пармезан, но подойдет любой хорошо плавящийся сыр)
2 сваренных вкрутую яйца

Делаем:

 В кухонном комбайне или мясорубкой измельчаем лук в пюре. Стараемся не плакать :)
 В большой миске смешиваем оба вида фарша, луковое пюре, горчицу, 1 ст.л. кетчупа, сырое яйцо. Солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.
 Накрываем рабочую поверхность пластиковой пленкой. На пленку кладем фарш и распределяем его руками в овальный пласт толщиной примерно в 2 см.
 В середине овала выкладываем "дорожкой" шпинат.
 Поверх шпината насыпаем 3/4 сыра.
 Поверх сыра выкладываем половинки вареных яиц.
 С помощью пленки сворачиваем рулет, защипываем края.
 Опять же с помощью пленки переносим рулет на застеленный фольгой и смазанный растительным маслом противень. Ставим рулет в разогретую до 190 С духовку на 30 минут. В процессе запекания, если рулет выглядит сухим, можно пару раз подлить на противень по 2-3 столовые ложки горячей воды.
 Через 30 минут достаем рулет из духовки, смазываем оставшимся кетчупом, посыпаем оставшимся сыром, и возвращаем в духовку еще на 10 минут.

 Рулет готов, когда при пробе ножом из него течет прозрачный сок.

 Подаем с вашим любимым гарниром. Подойдет "душевное" картофельное пюре, картофельный гратэн, запеченные овощи, рис.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Мясной рулет со шпинатом и сыром Мясной рулет со шпинатом и сыром Мясной рулет со шпинатом и сыром
Мясной рулет со шпинатом и сыром Мясной рулет со шпинатом и сыром Мясной рулет со шпинатом и сыром
Мясной рулет со шпинатом и сыром Мясной рулет со шпинатом и сыром Мясной рулет со шпинатом и сыром
Мясной рулет со шпинатом и сыром Мясной рулет со шпинатом и сыром Мясной рулет со шпинатом и сыром
Мясной рулет со шпинатом и сыром
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА