Пора почистить свой организм – если вы поедите такой борщ 2 раза в день, то сами почувствуете себя намного легче, в том числе и на весах. Голодными не останетесь – он довольно сытный. Грибы не обязательно сухие и не обязательно белые А готовится очень быстро – дольше писала, чем готовила. И всего – то 87 ккал. в 250г! Вода фильтрованная 1800г. 0 ккал.
Грибы сухие (белые) 20г. 11 ккал.
Картофель 300г. 360ккал.
Морковь 1шт. 130г. 60 ккал.
Свёкла 1шт. 150г. 125 ккал.
Лук репчатый 1шт. 70г. 28 ккал.
Масло растительное 2 ст.ложки 40г. 360 ккал.
Сельдерей корневой 130г. 16 ккал.
Капуста бело кочанная 250г. 50 ккал.
Томат – паста 2ст. ложки 50г. 28 ккал.
(или томатное пюре) ½ стакана
Лимонный сок из 1/3шт.
Соль, перец, лавровый лист
Чеснок, зелень
Итого: в 3015г. 1038 ккал.
в 100г. 35 ккал.
в 250г. 87 ккал.
Готовим:
За 3-4 часа сухие грибы промыть тёплой водой и залить кипятком. В кастрюлю для борща положить мелко порезанные грибы вместе с водой, в которой они были замочены.
Натереть на крупной тёрке сельдерей, морковь, свёклу. Сельдерей опустить в кастрюлю и варить вместе с грибами. Почистить картошку, нарезать брусочками и отправить следом за сельдереем. Разогреть в сковороде масло и пассировать лук до прозрачности, затем добавить несколько ложек горячей воды, морковь и тушить под крышкой, помешивая.
Минут через 10 положить в сковороду свёклу, томатное пюре или томатную пасту, выдавить лимонный сок, оставшуюся часть лимонной корки (которую потом нужно удалить вместе с лавровым листом) и тушить, помешивая.
Нашинковать капусту и отправить её в кастрюлю с борщом. Когда капуста будет практически готова, выложить заправку из сковороды, перемешать, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и оставить вариться на медленном огне минут 5-7. Затем огонь выключить, добавить пропущенный через пресс чеснок и зелень (можно замороженную). Дать настояться минут 15.
Приятного аппетита!
|
|
Регистрация
Куриный суп
