new Борщ полтавский с галушками
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Шоколадные сырники
Шоколадные сырники
Куриные голени в меде на гриле
Куриные голени в меде на гриле
Зимние щи из квашеной капусты
Зимние щи из квашеной капусты
Два необычных салата из семкги
Два необычных салата из семкги
Гороховая каша
Гороховая каша
Вариация на тему Мимозы
Вариация на тему Мимозы
Свинина с овощами по-китайски.
Свинина с овощами по-китайски.
РЕЦЕПТЫ  БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
РЕЦЕПТЫ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
Борщ полтавский с галушками
Борщ полтавский с галушками

Очень вкусный борщ и интересные галушки.

Приготовление 2 ч. 30 мин.
5 порций.

Ингредиенты:

1 курица или утка (около 1 кг)
2 средних свеклы
соль
молотый черный перец
2 ст.л. сливочного масла
4-5 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. уксуса
1 крупная луковица
1 небольшая морковь
3-4 картофелины
500 г белокочанной капусты
3 лавровых листа
5-6 горошин черного перца
4-5 зубчиков чеснока
1/2 стакана сметаны
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки (или базилика: кому что больше нравится)
Для галушек:
2 ст.л. гречневой муки
1 ст.л. горячей воды
соль
молотый черный перец
1 яйцо

Приготовление:

1. Птицу промыть, залить холодной водой и варить до готовности, снимая пену. Вынуть из бульона, немного охладить и нарезать на кусочки.

2. Свёклу вымыть, почистить, нарезать тонкой соломкой, посолить и поперчить. На сковороде разогреть половину сливочного масла, выложить свеклу, влить немного бульона и тушить до мягкости около 45-50 мин., подливая воду или бульон. В конце добавить томатную пасту и уксус, прогреть еще 15-20 мин.

3. Лук и морковь почистить, нарезать мелкой соломкой. Разогреть на сковороде оставшееся масло, обжарить овощи до мягкости. Картофель почистить, нарезать дольками. Капусту нашинковать соломкой.

4. Приготовить галушки: гречневую муку развести ложкой кипятка, посолить, поперчить, вбить яйцо. Приготовить тесто, по консистенции похожее на густую сметану.

5. В кипящий бульон добавить картофель и капусту. Через 15 минут — свёклу и пассерованные овощи, еще через 5 мин. - галушки, лавровый лист и перец горошком.

6. Чеснок почистить, истолочь и добавить в борщ за 10 мин. До окончания варки. При подаче в каждую тарелку положить ложку сметаны и добавить зелень.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Борщ полтавский с галушками Борщ полтавский с галушками Борщ полтавский с галушками
Борщ полтавский с галушками Борщ полтавский с галушками Борщ полтавский с галушками
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА