new Как приготовить борщ
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Креветки Саганаки
Креветки Саганаки
Картофельная запеканка с белыми грибами
Картофельная запеканка с белыми грибами
Рыбный суп в аэрогриле
Рыбный суп в аэрогриле
Рулет из щуки с грибами
Рулет из щуки с грибами
Солянка мясная
Солянка мясная
Торт Монастырская изба
Торт Монастырская изба
Фаршированный соленый перец
Фаршированный соленый перец
Как сделать из варенья домашнее вино
Как сделать из варенья домашнее вино
Как приготовить борщ
Как приготовить борщ

Борщ украинский

1 л воды
500 г говяжьего мяса (или 1 кг супового набора)
2ст. ложки топленого свиного сала
40 г шпика
12 свеклы(или небольшая свекла)
12 кочана капусты
6 клубней картофеля
2 луковицы
2 корня моркови
1 корень петрушки
12 корня сельдерея
4 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка томат-пасты
1 ст. ложка пшеничной муки
2 ч. ложки уксуса
3 — 4 дольки чеснока
сахар, соль
черный молотый перец
зелень петрушки и укропа.

Готовим:

Мясо моем, нарезаем, отвариваем мясной бульон, овощи обрабатываем, лук, морковь, корни петрушки и сельдерея нарезаем соломкой и пассеруем на топленом сале с добавлением бульона.

Свеклу, также нарезанную соломкой, тушим отдельно в казанке, добавляем сало, томат-пасту, сахар, уксус и немного бульона. Соединяем с пассерованными овощами и еще немного тушим.

В кипящий мясной бульон кладем нарезанный дольками картофель, доводим до кипения, добавляем нарезанную лапшой капусту, провариваем на слабом огне 7 — 10 минут, кладем тушеные овощи, поджаренную и разведенную холодным бульоном муку и провариваем еще 5 минут.

В конце варки солим, перчим, добавляем лавровый лист. Готовый борщ заправляем растертым с солью чесноком и шпиком и даем настояться 15 — 20 минут. При подаче борщ заправляем сметаной и посыпаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Как приготовить борщ
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА