new Как приготовить борщ
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Торт Белочка - самый простой рецепт!
Торт Белочка - самый простой рецепт!
Финский рыбный суп.
Финский рыбный суп.
Яблочный пирог
Яблочный пирог
Щи зеленые из щавеля
Щи зеленые из щавеля
Итальянский рыбный бутерброд
Итальянский рыбный бутерброд
Салат из артишоков и помидоров
Салат из артишоков и помидоров
Салат
Салат "Сытный"
«Слоеные» кабачки
«Слоеные» кабачки
Как приготовить борщ
Как приготовить борщ

Борщ украинский

1 л воды
500 г говяжьего мяса (или 1 кг супового набора)
2ст. ложки топленого свиного сала
40 г шпика
12 свеклы(или небольшая свекла)
12 кочана капусты
6 клубней картофеля
2 луковицы
2 корня моркови
1 корень петрушки
12 корня сельдерея
4 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка томат-пасты
1 ст. ложка пшеничной муки
2 ч. ложки уксуса
3 — 4 дольки чеснока
сахар, соль
черный молотый перец
зелень петрушки и укропа.

Готовим:

Мясо моем, нарезаем, отвариваем мясной бульон, овощи обрабатываем, лук, морковь, корни петрушки и сельдерея нарезаем соломкой и пассеруем на топленом сале с добавлением бульона.

Свеклу, также нарезанную соломкой, тушим отдельно в казанке, добавляем сало, томат-пасту, сахар, уксус и немного бульона. Соединяем с пассерованными овощами и еще немного тушим.

В кипящий мясной бульон кладем нарезанный дольками картофель, доводим до кипения, добавляем нарезанную лапшой капусту, провариваем на слабом огне 7 — 10 минут, кладем тушеные овощи, поджаренную и разведенную холодным бульоном муку и провариваем еще 5 минут.

В конце варки солим, перчим, добавляем лавровый лист. Готовый борщ заправляем растертым с солью чесноком и шпиком и даем настояться 15 — 20 минут. При подаче борщ заправляем сметаной и посыпаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Как приготовить борщ
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА