new Борщ с ботвой молодой свеклы
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Мужской каприз
Мужской каприз
Мясо под красным вином
Мясо под красным вином
Турецкая хлебная запеканка
Турецкая хлебная запеканка
Печенье
Печенье
Зеленый соус
Зеленый соус
Торт
Торт
Как приготовить заварное тесто
Как приготовить заварное тесто
Бонито сяке
Бонито сяке
Борщ с ботвой молодой свеклы
Борщ с ботвой молодой свеклы

Нам понадобится:
Борщ с ботвой:

Основные продукты
вода - 4 л.
мясо (куриный суповой набор или говядина, свинина )- 1 шт. (чистого мяса грамм 100-200)
картофель молодой - 2 крупные шт.
свекла молодая - 3 шт. (как крупные морковки)
цветная капуста - 100 гр (несколько крупных соцветий)
перец салатный - 1 шт.
морковь молодая - 1/2 средней морковки
ботва молодой свеклы - 8-10 листьев
щавель - листиков 20 (небольшая жменька)
лук - 1 средняя головка
томат - 70 гр (1 треугольничек Чумака)
чеснок - 1/2 зубчика
зелень укропа и петрушки - по несколько  веточек
лавровый лист - 1 шт.
перец горошком - 3-5 зерен
прованские травы - 1/3 ч.л.без горки
соль - 1/2 ст.л. сахар - 3/4 ст.л.
растительное масло - для зажарки - 5 ст.л.

Приготовление:

1. Поставить кастрюлю с водой, в которой будет вариться борщ, на огонь.

2. Мясо вымыть, положить в маленькую кастрюльку и залить холодной водой. Поставить на огонь и приварить мясо минут 15, снимая периодически шум. Достать мясо и переложить в большую кастрюлю с закипевшей водой - пусть варится дальше.

3. Бурячки почистить, помыть и бросить в кастрюлю с мясом. Пока варится мясо с бурячками - почистить, помыть остальные овощи.

4. Картофель нарезать брусочками и кинуть вариться.

Борщ с ботвой: Картофель нарезать брусочками 5. Цветную капусту порезать небольшими кусочкам и кинуть в кастрюлю с борщом.

6. Ботву молодой свеклы и щавель нарезать неширокими полосками, добавить вариться.

Борщ с ботвой: Ботву свеклы нарезать полосками Борщ с ботвой: Щавель нарезать полосками

7. Лук порезать кубиками и выложить в сковороду с растительным маслом, слегка обжарить. Добавить нарезанную тонкими брусочками морковь и через пару минут салатный перец.

Борщ с ботвой: Лук нарезать кубиками Борщ с ботвой: Морковь нарезать брусочками Борщ с ботвой: Перец нарезать

8. Бурячки достать из кастрюли и дать остыть, нарезать полукольцами или брусочками (зависит от диаметра свеклы).
Борщ с ботвой: Свеклу нарезать брусочками

9. Томат добавить в сковородку с овощами, слегка обжарить. Добавить бурячки и все перемешать, потушить 3-5 минут.
Борщ с ботвой: Добавить томат Борщ с ботвой: Добавить свеклу

10. Достать из кастрюли суповой набор, дать слегка остыть и отделить мясо от костей.

11. Зажарку добавить в борщ. Заправить специями, посолить, посахарить, добавить тертый чеснок. Лавровый лист провести над горящей камфоркой и бросить в борщ. Нарезать зелень и добавить в кастрюлю с борщом.

Борщ с ботвой: Зелень нарезать Борщ с ботвой: Готовый борщ

12. Выключить готовый борщ и дать настояться минут 30.
Подавать со сметаной (на любителя). Наслаждайтесь вкусом "молодого борща"!
Красный борщ с ботвой молодой свеклы                   

  Приятного аппетита!




Фотогалерея
Борщ с ботвой молодой свеклы Борщ с ботвой молодой свеклы Борщ с ботвой молодой свеклы
Борщ с ботвой молодой свеклы Борщ с ботвой молодой свеклы Борщ с ботвой молодой свеклы
Борщ с ботвой молодой свеклы Борщ с ботвой молодой свеклы Борщ с ботвой молодой свеклы
Борщ с ботвой молодой свеклы Борщ с ботвой молодой свеклы Борщ с ботвой молодой свеклы
Борщ с ботвой молодой свеклы Борщ с ботвой молодой свеклы
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА