new Борщ с ботвой молодой свеклы
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Тефтели с рисом в мультиварке (Фото)
Тефтели с рисом в мультиварке (Фото)
Лапша домашняя, приготовленная с беконом
Лапша домашняя, приготовленная с беконом
Щи в горшочке
Щи в горшочке
Рыбный суп из красной форели.
Рыбный суп из красной форели.
Борщ из ребрышек
Борщ из ребрышек
Десертные роллы с бананом и вишней
Десертные роллы с бананом и вишней
Суп из  чечевицы с карри
Суп из чечевицы с карри
Суп с клецками из зеленых бананов
Суп с клецками из зеленых бананов
Борщ с ботвой молодой свеклы
Борщ с ботвой молодой свеклы

Нам понадобится:
Борщ с ботвой:

Основные продукты
вода - 4 л.
мясо (куриный суповой набор или говядина, свинина )- 1 шт. (чистого мяса грамм 100-200)
картофель молодой - 2 крупные шт.
свекла молодая - 3 шт. (как крупные морковки)
цветная капуста - 100 гр (несколько крупных соцветий)
перец салатный - 1 шт.
морковь молодая - 1/2 средней морковки
ботва молодой свеклы - 8-10 листьев
щавель - листиков 20 (небольшая жменька)
лук - 1 средняя головка
томат - 70 гр (1 треугольничек Чумака)
чеснок - 1/2 зубчика
зелень укропа и петрушки - по несколько  веточек
лавровый лист - 1 шт.
перец горошком - 3-5 зерен
прованские травы - 1/3 ч.л.без горки
соль - 1/2 ст.л. сахар - 3/4 ст.л.
растительное масло - для зажарки - 5 ст.л.

Приготовление:

1. Поставить кастрюлю с водой, в которой будет вариться борщ, на огонь.

2. Мясо вымыть, положить в маленькую кастрюльку и залить холодной водой. Поставить на огонь и приварить мясо минут 15, снимая периодически шум. Достать мясо и переложить в большую кастрюлю с закипевшей водой - пусть варится дальше.

3. Бурячки почистить, помыть и бросить в кастрюлю с мясом. Пока варится мясо с бурячками - почистить, помыть остальные овощи.

4. Картофель нарезать брусочками и кинуть вариться.

Борщ с ботвой: Картофель нарезать брусочками 5. Цветную капусту порезать небольшими кусочкам и кинуть в кастрюлю с борщом.

6. Ботву молодой свеклы и щавель нарезать неширокими полосками, добавить вариться.

Борщ с ботвой: Ботву свеклы нарезать полосками Борщ с ботвой: Щавель нарезать полосками

7. Лук порезать кубиками и выложить в сковороду с растительным маслом, слегка обжарить. Добавить нарезанную тонкими брусочками морковь и через пару минут салатный перец.

Борщ с ботвой: Лук нарезать кубиками Борщ с ботвой: Морковь нарезать брусочками Борщ с ботвой: Перец нарезать

8. Бурячки достать из кастрюли и дать остыть, нарезать полукольцами или брусочками (зависит от диаметра свеклы).
Борщ с ботвой: Свеклу нарезать брусочками

9. Томат добавить в сковородку с овощами, слегка обжарить. Добавить бурячки и все перемешать, потушить 3-5 минут.
Борщ с ботвой: Добавить томат Борщ с ботвой: Добавить свеклу

10. Достать из кастрюли суповой набор, дать слегка остыть и отделить мясо от костей.

11. Зажарку добавить в борщ. Заправить специями, посолить, посахарить, добавить тертый чеснок. Лавровый лист провести над горящей камфоркой и бросить в борщ. Нарезать зелень и добавить в кастрюлю с борщом.

Борщ с ботвой: Зелень нарезать Борщ с ботвой: Готовый борщ

12. Выключить готовый борщ и дать настояться минут 30.
Подавать со сметаной (на любителя). Наслаждайтесь вкусом "молодого борща"!
Красный борщ с ботвой молодой свеклы                   

  Приятного аппетита!




Фотогалерея
Борщ с ботвой молодой свеклы Борщ с ботвой молодой свеклы Борщ с ботвой молодой свеклы
Борщ с ботвой молодой свеклы Борщ с ботвой молодой свеклы Борщ с ботвой молодой свеклы
Борщ с ботвой молодой свеклы Борщ с ботвой молодой свеклы Борщ с ботвой молодой свеклы
Борщ с ботвой молодой свеклы Борщ с ботвой молодой свеклы Борщ с ботвой молодой свеклы
Борщ с ботвой молодой свеклы Борщ с ботвой молодой свеклы
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА