Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Малайзийский лагман называется
Малайзийский лагман называется
Салат из курицы с приправой карри
Салат из курицы с приправой карри
Мороженое шоколадное
Мороженое шоколадное
Конфеты
Конфеты
ДРАНИКИ С КУРИЦЕЙ
ДРАНИКИ С КУРИЦЕЙ
Яйца по-шотландски
Яйца по-шотландски
Домашнее ванильное мороженое
Домашнее ванильное мороженое
Ягодные освежающие Тарталетки
Ягодные освежающие Тарталетки
Борщ из ребрышек
Борщ из ребрышек

Борщ лучше всего варить на бульоне из ребрышек говядины или баранины.

Что нам нужно

-ребра 600
-700гр -картофель (я не люблю много картофеля в первом блюде,поэтому использую 4-5 клубней)
-лук репчатый 1 шт
-морковь 1 шт
-свекла 3-4 шт (не крупных)
-капуста (капусту тоже кладу на глаз)
-перец болгарский 1-2 штуки (по желанию)
-чеснок 3-4 зубчика
-томатная паста 2 ст ложки
-лимонная кислота или уксус
-сахар 0,5 чайной ложки (чтобы борщ получился красным)
-специи по вкусу (соль,перец горошком,лавровый лист)

Готовим:

Варим бульон из ребер примерно 1,5 часа.когда ребра будут почти готовы,добавляем картофель,порезанный соломкой.
В это время делаем зажарку.обжариваем мелко порезанный лук и тертую на крупной терке морковь.
затем добавляем порезанный перец и обжариваем 2 минуты,добавляем томатную пасту.
обжариваем еще пару минут.
свеклу трем на крупной терке и также отправляем к нашей зажарке.
заливаем все водой,добавляем сахар и лимонную кислоту.лимонки нужно добавить столько,чтобы зажарка была довольно кислая.
чеснок мелко нарезаем или пропускаем через чеснокодавилку и отправляем в зажарку.
тушим на медленном огне 15-20 минут.
За 5 минут до готовности картофеля,опускаем в кастрюлю капусту,порезанную соломкой.
капуста варится очень быстро!
поэтому самое главное не переварить ее!
варим картофель с капустой 5 минут и добавляем в кастрюлю зажарку и специи.даем борщу закипеть и выключаем.

Борщ готов!
при подаче на стол можно добавить зелень и сметану.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Борщ из ребрышек
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА