new Борщ из ребрышек
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Тарталетки с вишней.
Тарталетки с вишней.
Уха из сига и ершей
Уха из сига и ершей
Суп-пюре из лосося
Суп-пюре из лосося
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ОКРОШКА
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ОКРОШКА
Самый яркий и сочный витаминный салат
Самый яркий и сочный витаминный салат
Маффины с шоколадом
Маффины с шоколадом
Золотой поросёнок и Чешский рыбный рождественский суп
Золотой поросёнок и Чешский рыбный рождественский суп
Солянка мясная
Солянка мясная
Борщ из ребрышек
Борщ из ребрышек

Борщ лучше всего варить на бульоне из ребрышек говядины или баранины.

Что нам нужно

-ребра 600
-700гр -картофель (я не люблю много картофеля в первом блюде,поэтому использую 4-5 клубней)
-лук репчатый 1 шт
-морковь 1 шт
-свекла 3-4 шт (не крупных)
-капуста (капусту тоже кладу на глаз)
-перец болгарский 1-2 штуки (по желанию)
-чеснок 3-4 зубчика
-томатная паста 2 ст ложки
-лимонная кислота или уксус
-сахар 0,5 чайной ложки (чтобы борщ получился красным)
-специи по вкусу (соль,перец горошком,лавровый лист)

Готовим:

Варим бульон из ребер примерно 1,5 часа.когда ребра будут почти готовы,добавляем картофель,порезанный соломкой.
В это время делаем зажарку.обжариваем мелко порезанный лук и тертую на крупной терке морковь.
затем добавляем порезанный перец и обжариваем 2 минуты,добавляем томатную пасту.
обжариваем еще пару минут.
свеклу трем на крупной терке и также отправляем к нашей зажарке.
заливаем все водой,добавляем сахар и лимонную кислоту.лимонки нужно добавить столько,чтобы зажарка была довольно кислая.
чеснок мелко нарезаем или пропускаем через чеснокодавилку и отправляем в зажарку.
тушим на медленном огне 15-20 минут.
За 5 минут до готовности картофеля,опускаем в кастрюлю капусту,порезанную соломкой.
капуста варится очень быстро!
поэтому самое главное не переварить ее!
варим картофель с капустой 5 минут и добавляем в кастрюлю зажарку и специи.даем борщу закипеть и выключаем.

Борщ готов!
при подаче на стол можно добавить зелень и сметану.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Борщ из ребрышек
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА