new Борщ на скорую руку(вегетарианский или постный)
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Кабачковый бутерброд
Кабачковый бутерброд
Суп-пюре из брокколи с сыром
Суп-пюре из брокколи с сыром
Зимний печеночный салат с грибами
Зимний печеночный салат с грибами
Зеленый борщ
Зеленый борщ
Рецепт приготовления салата Оливье
Рецепт приготовления салата Оливье
ДРАНИКИ С КУРИЦЕЙ
ДРАНИКИ С КУРИЦЕЙ
Рыбный суп ( для тех,кто следит за своей фигуркой)).
Рыбный суп ( для тех,кто следит за своей фигуркой)).
Бутерброд с яйцом
Бутерброд с яйцом
Борщ на скорую руку(вегетарианский или постный)
Борщ на скорую руку(вегетарианский или постный)

Итак, как делать:

 Для версии с мясом на бульоне берём мясо ( суповой набор, вкусно на свинине-часть  галёнки, или же можно на куриных крылышках, или суповых косточках...), долго его варим, когда оно почти готово забрасываем туда всё  остальное.
В постной версии ( вегетарианской) вместо бульона- обычная вода.

Итак, варим заранее свеклу. На 4,5 литровую кастрюлю борща я беру где-то 2-3 большие свеклы.

Её варю я заранее вечером, так как варится свекла долго. Можно купить конечно  уже готовую вареную. Если варим сами, то варить долго(часа 2-2,5 зависит от размера). Готовность проверяю ножом- просто протыкаю, если в серединке не твёрдая - можно выключать.

Когда бульон почти готов, режу сырую  картошку и бросаю в бульон.
В вегетарианской версии картошку бросаем просто в воду.

Пока картошка варится, чищу  сырой репчатый лук, мелко его нарезаю и обжариваю на растительном масле.

Беру среднюю морковку ( если морковки в супе много суп будет горчить), тру её на крупную тёрку и тоже обжариваю отдельно от лука на растительном масле.

За это время картошка уже сварилась, поэтому  бросаю  жареный лук и морковку в суп.

Кому-то нравится вместе со сладким перцем, поэтому можно добавить и его, мелко нарезанным.

Свеклу очищаю и нарезаю  тонкой соломкой - мне так больше нравится. Можно потереть на крупную тёрку, но я люблю нарезанную.
Чтобы получилась соломка режу сначала колечками, а потом поперёк колечек сразу стопку колечек.

Свеклу бросаю в суп последней, так как она уже вареная.

Важно: Перед тем как бросить свеклу в суп, чтобы она не потеряла цвет, нужно добавить немного кислоты- это где-то 2-3 столовые ложки томатного соуса ( я беру "Минский"), его можно добавить ещё в сковороду при жарке или уже непосредственно в суп), если нет соуса можно пожарить пару очищенных жареных помидора, или же совсем просто--- влить пол столовой ложки уксуса (важно не перестараться, чтобы борщ не вышел кислым).
Когда кислота есть в супе, добавляем свеклу.
Немного варим всё вместе, солим по вкусу, перчим , можно добавить любимые приправы для мяса, добавляем лавровый листик, резаный чеснок и выключаем.

Всё . Борщ готов. Можно кушать со сметанкой. или без неё во время поста.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Борщ на скорую руку(вегетарианский или постный) Борщ на скорую руку(вегетарианский или постный) Борщ на скорую руку(вегетарианский или постный)
Борщ на скорую руку(вегетарианский или постный) Борщ на скорую руку(вегетарианский или постный) Борщ на скорую руку(вегетарианский или постный)
Борщ на скорую руку(вегетарианский или постный) Борщ на скорую руку(вегетарианский или постный) Борщ на скорую руку(вегетарианский или постный)
Борщ на скорую руку(вегетарианский или постный)
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА