new Солянка из капусты с опятами
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Печенье
Печенье
Салат с бантиками и паприко
Салат с бантиками и паприко
Баклажаны в йогурте
Баклажаны в йогурте
Свежая клубника с соусом
Свежая клубника с соусом
Кулич  Пасхальный
Кулич Пасхальный
Рогалики
Рогалики
Утка, жаренная с яблоками и имбирём
Утка, жаренная с яблоками и имбирём
Заварное тесто
Заварное тесто
Солянка из капусты с опятами
Солянка из капусты с опятами

Солянка из капусты с опятами

          Капуста белокачанная - 1 небольшой вилок около 1 кг 
          Опята или другие лесные грибы - 500-600 гр.
          Морковь - 1 шт.
          Луковица - 1 шт.
          Томатная паста - 1 ст. л.
          Соль и перец по вкусу
          Растительное масло для жарки
          Лавровый лист.

Готовим:

Капусту тонко нашинковать, сложить в кастрюлю или сотейник, посолить и помять немного руками, чтобы она стала мягкой и начала пускать сок.
Подлить в капусту немного воды и тушить на медленном огне минут 10-15, помешивая.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами или помельче - кому как больше нравится.
Обжарить на растительном масле до полуготовности (около 5 мин).
В конце добавить в поджарку томатную пасту (по желанию). Положить в кастрюлю с капустой, перемешать.
Если нужно, подлить немного воды.
Грибы помыть, крупные - порезать, мелкие оставить, как есть. Если грибы сырые, отварить их минит 20 в подсоленной воде, а потом обжарить.
Я брала уже отваренные и замороженные опята, поэтому просто обжарила их на растительном масле до готовности.
Во время жарки грибы посолить и поперчить по вкусу.Добавить грибы в кастрюлю к капусте, перемешать, положить лавровый листик, проверить на соль и тушить еще около 10 минут под закрытой крышкой.
Солянка получается с одной стороны легкая (капуста все таки), а с другой стороны вполне сытная.
Иногда готовлю только из свежей капусты, а иногда добавляю еще часть квашенной.
Только в этом случае надо пробовать прежде чем солить.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Солянка из капусты с опятами
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА