new Солянка сборная мясная
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Тушёные овощи с фрикадельками
Тушёные овощи с фрикадельками
Заготовки на зиму - маринованные огурцы - бабушкин рецепт
Заготовки на зиму - маринованные огурцы - бабушкин рецепт
Отбивные из мяса птицы в хрустящем пармезане
Отбивные из мяса птицы в хрустящем пармезане
Ванильный чизкейк с клубникой
Ванильный чизкейк с клубникой
Драники с мясом
Драники с мясом
Треска под сливочным соусом
Треска под сливочным соусом
Пирожки с яблоками по-французски
Пирожки с яблоками по-французски
ПАШТЕТЫ
ПАШТЕТЫ
Солянка сборная мясная
Солянка сборная мясная

Для приготовля (на 8 порций) вам понадобится:

Бульон 1,6 л.
Кости 300г.
Говядина 250г.
Почки говяжьи 140г.
Окорок или ветчина 100г.
Сосиски или сардельки 90г.
Лук репчатый 200г.
Томат-пьре 80г.
Масло сливочное 40г.
Огурцы солёные 200г.
Оливки, желательно . разного цвета 120г.
Каперсы 9 если есть) 80г.
Лимон 1 штука.
Сметана 160г.
специи.
Зелень рубленая.

Готовим:

Предварительно сварите мясокостный бульон. Процедите. Мясо охладите в части бульона.
Почки зачистите от плёнки, разрежьте вдоль, залейте холодной водой и вымочите 3-4 часа, периодически меняя воду.Промойте, вновь залейте водой и варите 1-1,5 часа при слабом кипении.
Лук нарежьте полукольцами, пассеруйте на масле до размягчения, добавьте томат и пассеруйте, пока масло не окрасится и не отделится от томата.
Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками,добавьте бульон и припустите минут 10.
Варёные говядину и почки, ветчину, сосиски нарежьте тонкими ломтиками.
В кастрюлю положите мясной набор, пассерованный лук и томат,припущенные огурцы,каперсы, лавровый лист, перец, соль и залейте бульоном.Варите на слабом огне 10минут при слабом нагреве, настаивайте 15 минут.
При подаче разлейте в тарелки, добавьте оливки, сметану, кружичек лимона и посыпьте зеленью.

Без учёта приготовления бульона и почек, приготовление этого блюда займёт примерно час вашего времени.


Приятного аппетита!

 




Фотогалерея
Солянка сборная мясная
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА