new Рассольник
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Солянка с вермишелью
Солянка с вермишелью
Летний холодный борщ по бабушкиному рецепту
Летний холодный борщ по бабушкиному рецепту
Английский салат
Английский салат
Конфеты
Конфеты
Бабка из мацы
Бабка из мацы
Цыпленок табака
Цыпленок табака
Салат из курицы с авокадо
Салат из курицы с авокадо
Вафли по-бельгийски
Вафли по-бельгийски
Рассольник
Рассольник

Примерный расклад подуктов на кастрюль 3-3,5 литра

Надо:

400г мяса(свинная или говяжья косточка с жирком)
2-3 сушенных грибочка(не обязательно)
5-6 соленых бочковых огурчика среднего размера
6-7 картфелин среднего размера
1 средняя луковица
1 средняя морковка
0,5 стакана перловой крупы

Готовим:

Закладываем в кастрюльку мясо,грибочки,парочку лаврушек,5-6 горошин черного перца,целую неочищенную луковицу,целую морковь,заливаем холодной водой,доводим до кипения и пусть томится на маленьком огоньке не меньше 2-х часиков.

За это время очищаем огурцы от кожуры,натираем на свекольной терке,отжимаем лишнюю жидкость и проушиваем их минуток пять на нерафинированном(не принципиально)подсолнечном масле.

Лук мелко режем,морковь на ту же свекольную терку,пассеруем на смеси сливочного и растительного масел.
2 часа прошло?

Процеживаем бульен через полотняную салфетку,выбрасываем луковицу и морковку,разбираем мясо на волокна,грибы кусочками.Возвращаем кастрюлю с бульеном на огонь,забрасываем туда,мясо,грибы,порезанную кубиками картошку и перловку.Варим до готовности перловки.

Добавляем огурчики,затушку,солим,приправляем и пусть минуток пятнадцать побулькает.
На сковородке растапливаем столовую ложкеу сливочного масла,добавляем столовую ложку муки,обжариваем до кремового цвета,добавляем водички до консистенции жидкой сметаны.15 минут прошли?
Берем сковородку с ее содержимым и "подколачиваем" рассольник,т,е энергично мешаем супчик и вливаем туда енту водичку.

Через минутку готово! Не забудьте добавить в тарелку ложечку сметанки!


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Рассольник
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА