new Рассольник
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Горячий бутерброд с пюрехой
Горячий бутерброд с пюрехой
Борщ из говядины
Борщ из говядины
Торт Пазлы
Торт Пазлы
Соевк мясо
Соевк мясо
Салат с авокадо и икрой
Салат с авокадо и икрой
ТРЕСКА ЗАПЕЧЕНАЯ С ГРУДИНКОЙ
ТРЕСКА ЗАПЕЧЕНАЯ С ГРУДИНКОЙ
Творожная запеканка с вишней и маком
Творожная запеканка с вишней и маком
Мясной рулет со шпинатом и сыром
Мясной рулет со шпинатом и сыром
Рассольник
Рассольник

Примерный расклад подуктов на кастрюль 3-3,5 литра

Надо:

400г мяса(свинная или говяжья косточка с жирком)
2-3 сушенных грибочка(не обязательно)
5-6 соленых бочковых огурчика среднего размера
6-7 картфелин среднего размера
1 средняя луковица
1 средняя морковка
0,5 стакана перловой крупы

Готовим:

Закладываем в кастрюльку мясо,грибочки,парочку лаврушек,5-6 горошин черного перца,целую неочищенную луковицу,целую морковь,заливаем холодной водой,доводим до кипения и пусть томится на маленьком огоньке не меньше 2-х часиков.

За это время очищаем огурцы от кожуры,натираем на свекольной терке,отжимаем лишнюю жидкость и проушиваем их минуток пять на нерафинированном(не принципиально)подсолнечном масле.

Лук мелко режем,морковь на ту же свекольную терку,пассеруем на смеси сливочного и растительного масел.
2 часа прошло?

Процеживаем бульен через полотняную салфетку,выбрасываем луковицу и морковку,разбираем мясо на волокна,грибы кусочками.Возвращаем кастрюлю с бульеном на огонь,забрасываем туда,мясо,грибы,порезанную кубиками картошку и перловку.Варим до готовности перловки.

Добавляем огурчики,затушку,солим,приправляем и пусть минуток пятнадцать побулькает.
На сковородке растапливаем столовую ложкеу сливочного масла,добавляем столовую ложку муки,обжариваем до кремового цвета,добавляем водички до консистенции жидкой сметаны.15 минут прошли?
Берем сковородку с ее содержимым и "подколачиваем" рассольник,т,е энергично мешаем супчик и вливаем туда енту водичку.

Через минутку готово! Не забудьте добавить в тарелку ложечку сметанки!


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Рассольник
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА