new Фаршированный рулет из рыбы.
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат из сельдерея с грушей
Салат из сельдерея с грушей
Киш с шампиньонами
Киш с шампиньонами
Тыквенный соус
Тыквенный соус
Зеленый борщ (суп с щавелем)
Зеленый борщ (суп с щавелем)
Цыпленок табака
Цыпленок табака
Фруктово-творожный десерт
Фруктово-творожный десерт
Зеленый борщ
Зеленый борщ
Тыква фаршированная рисом
Тыква фаршированная рисом
Главная   > Закуски   > Рулеты   > Рыбные рулеты
Фаршированный рулет из рыбы.
Фаршированный рулет из рыбы.

Готовим:

Отделить мякоть и, не выбирая мелких косточек, пропустить рыбу через мясорубку вместе с репчатым луком, зеленью укропа и небольшим количеством (примерно 1/4 от всего фарша) размоченного в воде серого пшеничного хлеба (или сырыми овощами, или замоченными крупами).

Посолить, поперчить, добавить 1 яйцо примерно на 1кг мякоти и выместить фарш.
 
На дно кастрюли положить нарезанные кружками свеклу, морковь, лук, шелуху лука (для цвета), зелень (связанную пучками), лавровый лист и горошины перца, а сверху - сформированные из фарша и завернутые в марлю рулеты (их выйдет два).

Залить кипятком, подсолить и варить на слабом огне 45 минут - 1 час. Когда рулет остынет, снять марлю.

Рыбу можно смешать с мясом кальмара в любых пропорциях.

"Запеченный" вариант рулета:
сформировать из приготовленного фарша больше лепешки удлиненной формы и, смазав их сверху сметаной, положить на противень и подрумянить.
 
Если в овощной отвар ввести пищевой желатин и залить ломтики рулета, то блюдо получится праздничное - ничем не хуже знаменитой фаршированной рыбы.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Фаршированный рулет из рыбы.
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА