new Холодная закуска из фунчозы и шпината
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Тимбаллини из спагетти с баклажанами и орешками
Тимбаллини из спагетти с баклажанами и орешками
Овощной суп-пюре
Овощной суп-пюре
Телятина с баклажанами и помидорами
Телятина с баклажанами и помидорами
Сыр по домашнему
Сыр по домашнему
Слойка свердловская
Слойка свердловская
Рулет-салат
Рулет-салат
Рыбный суп в аэрогриле
Рыбный суп в аэрогриле
Шпинат
Шпинат
Холодная закуска из фунчозы и шпината
Холодная закуска из фунчозы и шпината

Ингредиенты:

Шпинат - 150 г
Фунчоза - 80 г
Яйцо - 1 шт.
Перец чили - 1/2 шт.
Сычуаньский перец - 1/2 ст. ложки
Зеленый лук - 2 пера
Чеснок - 1 зубчик
Имбирь - 1 ч. ложка
Светлый соевый соус - 2 ст. ложки
Растительное масло - 3 ст. ложки
Рисовый уксус - 1 ст. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
Сахар - 1 1/2 ч. ложка
Глутамат натрия - 1/3 ч. ложки
Кунжутное масло - 1 ч. ложка
Крахмальная вода - 1/2 ст. ложки
Черный кунжут - для украшения


Способ приготовления:


Яйцо взболтать, добавить 2 щепотки соли и крахмальную воду (крахмал с водой 1:1).
Нагреть сковороду, смазать растительным маслом при помощи салфетки и изжарить тонкий яичный блин.
Блин нарезать на полоски.
Фунчозу замочить в кипятке на 15 минут, затем откинуть в дуршлаг и стряхнуть всю жидкость.
Шпинат бланшировать в кипятке с добавлением небольшого количества соли и сахара. Затем откинуть в дуршлаг и отжать лишнюю жидкость. Нагреть растительное масло, бросить в горячее масло сычуаньский перец и немного обжарить на слабом огне. Затем перец удалить.
В то же масло бросить имбирь, чеснок и острый перец и сразу выключить огонь. Смешать фунчозу со шпинатом, добавить соль, сахар, глутамат, соевый соус, уксус, кунжутное масло и масло с обжаренным чили, имбирем и чесноком.
Тщательно перемешать, пока лапша не впитает все специи. Добавить яичные полоски, слегка перемешать и выложить на тарелку. Готовое блюдо посыпать измельченным зеленым луком и кунжутными семенами.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Холодная закуска из фунчозы и шпината Холодная закуска из фунчозы и шпината Холодная закуска из фунчозы и шпината
Холодная закуска из фунчозы и шпината Холодная закуска из фунчозы и шпината
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА