new Салат из баклажанов в корейском стиле
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Топленое молоко
Топленое молоко
Фаршированные яйца - Мухоморы
Фаршированные яйца - Мухоморы
Венский карамельно-ореховый пирог
Венский карамельно-ореховый пирог
Макаронный салат из пене
Макаронный салат из пене
Как отварить язык
Как отварить язык
Шурпа-кайнатма
Шурпа-кайнатма
Маринованные грибы с болгарским перцем
Маринованные грибы с болгарским перцем
Суп из черемши с сыровяленой ветчиной
Суп из черемши с сыровяленой ветчиной
Салат из баклажанов в корейском стиле
Салат из баклажанов в корейском стиле

Нужно:

Баклажаны - 2 кг

Рассол:
Вода - 3 л
Соль - 5 стол. лож. без горки
Другие овощи и специи:
Луковица (лучше белая салатная) - 250 г
Зелень - 1 большой пучок (я брала петрушку)
Чеснок - 5 крупных зубков
Растительное масло - 150 г (стакан)
Уксус 9% - 80 г (по вкусу, любители острее могут добавить 130-150 г)
Сахар - 3 стол. лож.
Соль - 1 стол. лож. с небольшой горкой
Болгарский перец красного и оранжевого цвета - 450 г
Морковь - 500 г

Готовим:

Подготовим баклажаны. Помоем, обрежем плодоножку. Разрезать каждый баклажан на 4 части вдоль.
В кастрюле закипятить воду с солью. В кипящую воду опустить баклажаны.
С момента закипания проварить их 10 минут.
Воду слить. Баклажаны выложить и поставить под пресс, чтобы лишняя жидкость ушла.
Этим временем займёмся другими овощами и заливкой.
Очистить луковицы, мелко нарезать. 
Вымыть и нарезать зелень. Чеснок очистить и выдавить через пресс.
Болгарский перец вымыть, очистить от плодоножки и семенной коробки, нарезать соломкой.
Морковь вымыть, натереть на корейской тёрке.
Баклажаны нарезать кубиком.
Сложить в глубокую вместительную посуду.
К баклажанам прибавить остальные подготовленные овощи и зелень.
Теперь прибавляем все остальные специи: растительное масло, уксус, соль, сахар, по желанию, можно прибавить жгучий перец.
Всё перемешать и оставить промариноваться ночь.
Я умышленно добавляла мало уксуса, из расчёта, что будет кушать ребёнок.
Если вы любите поострее, поярче вкус, то добавляйте уксуса больше.
Салат хранить в холодильнике.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Салат из баклажанов в корейском стиле Салат из баклажанов в корейском стиле Салат из баклажанов в корейском стиле
Салат из баклажанов в корейском стиле Салат из баклажанов в корейском стиле Салат из баклажанов в корейском стиле
Салат из баклажанов в корейском стиле
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА