new Классический французский картофельный салат
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Панкейки
Панкейки
Рыбное блаженство
Рыбное блаженство
Окрошка с соевыми кусочками
Окрошка с соевыми кусочками
Оладьи с яйцом и зелёным луком
Оладьи с яйцом и зелёным луком
Уха из форели.
Уха из форели.
Мясо по-чешски
Мясо по-чешски
Брусничный коктейль
Брусничный коктейль
Окрошка на домашнем квасе
Окрошка на домашнем квасе
Классический французский картофельный салат
Классический французский картофельный салат

Ингредиенты:

900 г хорошего качественного картофеля (я брала желтый био-картофель сорта Yukon Gold)
4 ст.л. сухого белого вина (или 2 ст.л. сухого белого вермута плюс 2 ст.л. куриного бульона)
2 ст.л. винного уксуса (или 1 ст.л. уксуса плюс 1 ст.л. лимонного сока)
1 ч.л. горчицы
1/4 ч.л. соли
6 ст.л. оливкового масла
молотый черный перец по вкусу
1-2 ст.л. мелко нарезанного лука-шалот или зеленого лука (по желанию)
2-3 ст.л. мелко нарезанной смеси разных свежих трав (или петрушки)

Готовим:


Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Нож сквозь готовый картофель должен проходить без труда, но клубни не должны быть мягкими и разваренными.
(Я приготовила картофель в микроволновке.)
Как только картофель чуть остынет, очищаем его. Нарезаем теплый картофель тонкими ломтиками. Сбрызгиваем картофель вином и аккуратно перемешиваем. Готовим заправку.
Взбиваем уксус, лимонный сок, горчицу и соль до растворения соли. Понемногу добавляем оливковое масло, продолжая взбивать. Добавляем в заправку мелко нарезанный шалот или зеленый лук.
Заправляем салат и посыпаем его свежими травами. Перемешиваем. Подаем теплым или комнатной температуры.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Классический французский картофельный салат Классический французский картофельный салат Классический французский картофельный салат
Классический французский картофельный салат Классический французский картофельный салат Классический французский картофельный салат
Классический французский картофельный салат Классический французский картофельный салат Классический французский картофельный салат
Классический французский картофельный салат
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА