new Классический французский картофельный салат
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Рассольник ленинградский с перловой крупой
Рассольник ленинградский с перловой крупой
Крыжовник в желе.
Крыжовник в желе.
Солянка по-московски
Солянка по-московски
Пряничный торт без выпечки
Пряничный торт без выпечки
Простой рецепт теста для клецек.
Простой рецепт теста для клецек.
Шиповниковый сироп
Шиповниковый сироп
Баклажаны в пряном чесночном соусе
Баклажаны в пряном чесночном соусе
Блины на кефире с кипятком
Блины на кефире с кипятком
Классический французский картофельный салат
Классический французский картофельный салат

Ингредиенты:

900 г хорошего качественного картофеля (я брала желтый био-картофель сорта Yukon Gold)
4 ст.л. сухого белого вина (или 2 ст.л. сухого белого вермута плюс 2 ст.л. куриного бульона)
2 ст.л. винного уксуса (или 1 ст.л. уксуса плюс 1 ст.л. лимонного сока)
1 ч.л. горчицы
1/4 ч.л. соли
6 ст.л. оливкового масла
молотый черный перец по вкусу
1-2 ст.л. мелко нарезанного лука-шалот или зеленого лука (по желанию)
2-3 ст.л. мелко нарезанной смеси разных свежих трав (или петрушки)

Готовим:


Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Нож сквозь готовый картофель должен проходить без труда, но клубни не должны быть мягкими и разваренными.
(Я приготовила картофель в микроволновке.)
Как только картофель чуть остынет, очищаем его. Нарезаем теплый картофель тонкими ломтиками. Сбрызгиваем картофель вином и аккуратно перемешиваем. Готовим заправку.
Взбиваем уксус, лимонный сок, горчицу и соль до растворения соли. Понемногу добавляем оливковое масло, продолжая взбивать. Добавляем в заправку мелко нарезанный шалот или зеленый лук.
Заправляем салат и посыпаем его свежими травами. Перемешиваем. Подаем теплым или комнатной температуры.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Классический французский картофельный салат Классический французский картофельный салат Классический французский картофельный салат
Классический французский картофельный салат Классический французский картофельный салат Классический французский картофельный салат
Классический французский картофельный салат Классический французский картофельный салат Классический французский картофельный салат
Классический французский картофельный салат
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА