new Маринованный салат с вешенками и запечёными баклажанами
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат с кукурузой и грибами
Салат с кукурузой и грибами
Адыгейский сыр
Адыгейский сыр
Дрожжевое тесто из муки грубого помола. Или же просто из манной крупы.
Дрожжевое тесто из муки грубого помола. Или же просто из манной крупы.
Сырный хлеб
Сырный хлеб
Маринованная фасоль
Маринованная фасоль
Шоколадный десерт и запеченные бананы
Шоколадный десерт и запеченные бананы
Хлеб домашний без дрожжевой на закваске
Хлеб домашний без дрожжевой на закваске
Волованы с грушей и шоколадом
Волованы с грушей и шоколадом
Маринованный салат с вешенками и запечёными баклажанами
Маринованный салат с вешенками и запечёными баклажанами

Для салата:

Баклажан - 1 шт. (450 г)
Болгарский перец - 1 шт. (230 г)
Грибы вешенка - 1 кг
Морковь - 450 г
Луковица - 1 шт. (250 г)
Чеснок - 4 крупных зубка
Петрушка - 1 большой пучок (180 г)

Для маринада:

Растительное масло - 0,5 стакана (100 г)
Виноградный уксус 9% - 60 г (можно взять обычный столовый)
Сахар - 2 столовые ложки
Соль - 1 столовая ложка

Подготовим овощи.


Баклажан вымыть и разрезать вдоль пополам на 4 части.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать каждую пластину с помощью кисточки растительным маслом с двух сторон и поставить в духовку для запекания.
Запекаем баклажан до красивой румяной корочки
Оставляем баклажан, чтобы он хорошо остыл.
Вешенку вымыть. Сложить в большую кастрюлю, залить водой.

Накрыть грибы крышкой. Когда они закипят, сделать огонь тише. Варить 15 минут с момента закипания.
Грибы выложить в дуршлаг, чтобы грибы стекли и дать остыть.

Остуженный баклажан очищаем от кожицы и нарезаем соломкой. Остывшие грибы нарезаем соломкой. Очень удобно все составные салата складывать в большую миску. Туда же натираем на корейской тёрке вымытую и очищенную морковь. Моем, очищаем от семенной коробки и нарезаем соломкой болгарский перец. Луковицу очищаем и нарезаем тонкими четвертькольцами. Чеснок очистить и мелко насечь ножом. Зелень вымыть и крупно нарезать.
Теперь заправляем салат растительным маслом, солью, уксусом. Любители острого могут добавить перец чили.
Всё перемешать и убрать в холодильник на ночь. Через сутки салат станет ещё вкуснее.
Маринованного салата получается много, но съедается он с удовольствием и быстро.



Приятного аппетита!




Фотогалерея
Маринованный салат с вешенками и запечёными баклажанами Маринованный салат с вешенками и запечёными баклажанами Маринованный салат с вешенками и запечёными баклажанами
Маринованный салат с вешенками и запечёными баклажанами Маринованный салат с вешенками и запечёными баклажанами
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА