new Харчо
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Печенье
Печенье
Фаршированная рыба - гефилтэ фиш
Фаршированная рыба - гефилтэ фиш
Жареные фаршированные огурцы
Жареные фаршированные огурцы
Суп-пюре с гренками
Суп-пюре с гренками
Пицца по-домашнему
Пицца по-домашнему
Куриный бульон с кнейдлах
Куриный бульон с кнейдлах
Салат с гренками и овощами
Салат с гренками и овощами
Узбекская шурпа.
Узбекская шурпа.
Харчо
Харчо

Для приготовления этого блюда, на 3 литровую кастрюлю, нам потребуется:

мясо 600 грамм. Это может быть говядина или баранина.
3 средних луковицы,
4 помидоры, обязательно спелые,
½ стакана риса,
½ стакана чищенных грецких орехов, 
10 ягодок сушеной алычи,
1 зубчик чеснока,
1 жгучий перец,
укроп,
петрушка
кинза.
Из приправ:
хмели –сунели,
сухая кинза,
шафран,
кориандр,
смесь душистых перцев,
красный перец, как же без него родимого.

Приготовление:

Мясо режем на набольшие кусочки, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
Несколько раз  снимаем пену, и варим на медленном огне 1,5 часа.
Рис промываем и замочим в холодной воде, орехи измельчаем в блендере, алычу заливаем теплой водой.
На помидорах делаем надрезы и помещаем их на минуту сначала в кипяток, а затем в холодную воду.
После этого кожица легко снимается.
Лук нарезаем полукольцами, помидоры мелкими кубиками.
Зубчик чеснока давим и мелко рубим.
Жгучий перчик разрезаем, удаляем семена, и нарезаем мелкими полукольцами.
В это время наше  мясо сварилось.
Добавим в бульон рис и варим еще 15 минут.
 Разогреем сковородку, добавим пару ложек растительного масла и обжарим лук до золотистого цвета.
Добавим помидоры и  тушим 5 -8 минут.
Отправляем содержимое сковородки в бульон, добавляем грецкие орехи и алычу.
Добавляем  приправы, проверяем на соль.
Выключаем огонь, добавляем рубленый чеснок и перец.
Оставляем настояться хотя бы 20 минут, хотя это время будет самым трудным, ведь ароматы наполнили всю квартиру.
При подаче щедро посыпаем рубленой зеленью.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Харчо Харчо Харчо
Харчо Харчо Харчо
Харчо Харчо
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА