new Волованы (корзиночки) с куриным паштетом
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат из говядины с яйцами
Салат из говядины с яйцами
Салад из редьки
Салад из редьки
Заварное тесто для вареников и пельменей
Заварное тесто для вареников и пельменей
Салат в виде шляпы
Салат в виде шляпы
Салат из пекинской капусты с креветками и сыром
Салат из пекинской капусты с креветками и сыром
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ С ЛОСОСЕМ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ С ЛОСОСЕМ
Куриные шашлычки в гранатовом маринаде
Куриные шашлычки в гранатовом маринаде
Завитки из говядины с томатом, сыром и салатными листьями
Завитки из говядины с томатом, сыром и салатными листьями
Главная   > Закуски   > Бутерброды   > Тарталетки, волованы
Волованы (корзиночки) с куриным паштетом
Волованы (корзиночки) с куриным паштетом

Продукты:

Филе куриное 2 шт.
Топленое сливочное масло 2 ст. ложки
Порей 1 стебель
Морковь 1 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Коньяк 20 мл
Сливки 100 мл
Кетчуп 1 ст. ложка
Соль
Черный перец

Приготовление:

Порей зарезать тонкими кольцами, морковь натереть на терке, чеснок мелко порубить ножом. На разогретом масле обжарить на среднем огне вместе чеснок, порей и морковь.

Добавить порезанное на тонкие полоски куриное филе. Добавить огонь и, продолжая помешивать, довести филе до готовности 3-5 минут. Влить коньяк, размешать, и дать ему выпариться примерно 30 секунд, влить сливки, ввести кетчуп, нагреть и снять с огня.

Посолить и приправить молотым черным перцем.
Пропюрировать блюдо в блендере. Попробовать на соль и перец. Дать остыть паштету под крышкой, чтобы не заветрелось.
Перед самой подачей разложить паштет по корзиночкам или волованам из слоеного теста.
Украсить по вкусу и желанию.

Для корзиночек раскатать готовое слоеное тесто (купленное или домашнее) толщиной 0,5 см. Выемкой с рельефными краями вырезать кусочки теста, размером подходящие для данного вида форм. Уложить тесто в формочки, слегка наколоть ножом или вилкой. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 200°C до золотистого цвета.

Для волованов из раскатанного до 0,7-1 см теста вырезать выемкой с рельефными краями одинаковые кусочки теста. Половину из вырезанных «цветочков» уложить на выстеленный бумагой противень, смазать кисточкой края взбитым белком или водой. Из оставшейся половины «цветочков» в центре сделать круглой формой, меньшей по диаметру, отверстие и уложить на смазанные заготовки. Слегка прижать тесто по краям, не усердствуя. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 200°C до золотистого цвета.

Приятного аппетита!


 




Фотогалерея
Волованы (корзиночки) с куриным паштетом Волованы (корзиночки) с куриным паштетом Волованы (корзиночки) с куриным паштетом
Волованы (корзиночки) с куриным паштетом Волованы (корзиночки) с куриным паштетом Волованы (корзиночки) с куриным паштетом
Волованы (корзиночки) с куриным паштетом
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА