new Волованы (корзиночки) с куриным паштетом
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Щи
Щи
Ясай тяхан
Ясай тяхан
Шоколадное фондю
Шоколадное фондю
Рецепт салата Новинка
Рецепт салата Новинка
Постные репяные щи
Постные репяные щи
Салат Столичный
Салат Столичный
Катлама
Катлама
Домашнее яблочное печенье
Домашнее яблочное печенье
Главная   > Закуски   > Бутерброды   > Тарталетки, волованы
Волованы (корзиночки) с куриным паштетом
Волованы (корзиночки) с куриным паштетом

Продукты:

Филе куриное 2 шт.
Топленое сливочное масло 2 ст. ложки
Порей 1 стебель
Морковь 1 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Коньяк 20 мл
Сливки 100 мл
Кетчуп 1 ст. ложка
Соль
Черный перец

Приготовление:

Порей зарезать тонкими кольцами, морковь натереть на терке, чеснок мелко порубить ножом. На разогретом масле обжарить на среднем огне вместе чеснок, порей и морковь.

Добавить порезанное на тонкие полоски куриное филе. Добавить огонь и, продолжая помешивать, довести филе до готовности 3-5 минут. Влить коньяк, размешать, и дать ему выпариться примерно 30 секунд, влить сливки, ввести кетчуп, нагреть и снять с огня.

Посолить и приправить молотым черным перцем.
Пропюрировать блюдо в блендере. Попробовать на соль и перец. Дать остыть паштету под крышкой, чтобы не заветрелось.
Перед самой подачей разложить паштет по корзиночкам или волованам из слоеного теста.
Украсить по вкусу и желанию.

Для корзиночек раскатать готовое слоеное тесто (купленное или домашнее) толщиной 0,5 см. Выемкой с рельефными краями вырезать кусочки теста, размером подходящие для данного вида форм. Уложить тесто в формочки, слегка наколоть ножом или вилкой. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 200°C до золотистого цвета.

Для волованов из раскатанного до 0,7-1 см теста вырезать выемкой с рельефными краями одинаковые кусочки теста. Половину из вырезанных «цветочков» уложить на выстеленный бумагой противень, смазать кисточкой края взбитым белком или водой. Из оставшейся половины «цветочков» в центре сделать круглой формой, меньшей по диаметру, отверстие и уложить на смазанные заготовки. Слегка прижать тесто по краям, не усердствуя. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 200°C до золотистого цвета.

Приятного аппетита!


 




Фотогалерея
Волованы (корзиночки) с куриным паштетом Волованы (корзиночки) с куриным паштетом Волованы (корзиночки) с куриным паштетом
Волованы (корзиночки) с куриным паштетом Волованы (корзиночки) с куриным паштетом Волованы (корзиночки) с куриным паштетом
Волованы (корзиночки) с куриным паштетом
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА