new ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ОКРОШКА
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Адыгейский сыр
Адыгейский сыр
Цветная капуста в сливочном соусе
Цветная капуста в сливочном соусе
Макароны по-флотски
Макароны по-флотски
Соус Эспаньоль
Соус Эспаньоль
Баклажанная икра
Баклажанная икра
Картошка с кальмарами
Картошка с кальмарами
Баклажанная Икра (сырая второй способ)
Баклажанная Икра (сырая второй способ)
Салат Рафаэлло
Салат Рафаэлло
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ОКРОШКА
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ОКРОШКА

Окрошка – всем известное древнее славянское блюдо, которое традиционно готовится летом вместо горячих супов.
Этот холодный суп охлаждает и освежает,низко-калориен и диетичен.
Традиционно окрошку готовят на несладком квасе, но возможны и другие варианты – о чем ниже.
Этот рецепт окрошки – полностью вегетарианский, без яиц.

Ингредиенты для «гущи»:

2 шт свежего огурца
4-5 шт средних редисок
2-3 шт отваренного картофеля
100-150 гр адыгейского сыра (панира)
3 шт грибов-шампиньонов сырых (по желанию)
зелень – петрушка, укроп

 Ингредиенты для заправки:

1,5 литров жидкости (варианты ниже)
½ ч ложки горчичного порошка (1 ст ложка горчицы)
щепотка черного перца
½ ч ложки черной соли (гималайской, которая пахнет яйцами)
3-4 ложки густой сметаны
обычная соль – по вкусу
сок свежевыжатого лимона – по вкусу

Варианты жидкости:

домашний несладкий квас
молочная сыворотка (остается при изготовлении домашнего панира)
пополам нежирный кефир и столовая газированная вода

Процесс подготовки

– все ингредиенты для гущи покрошить мелкими кубиками, зелень мелко нарубить.
В отдельной емкости смешать все ингредиенты для заправки.
Гущу залить заправкой, аккуратно перемешать и поставить в холодильник на 1-2 часа остыть и настоятся.
Холодный суп готов.



Приятного аппетита!




Фотогалерея
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ОКРОШКА
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА