new Мясная окрошка
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Цыпленок табака
Цыпленок табака
Итальянский рыбный бутерброд
Итальянский рыбный бутерброд
Летний напиток
Летний напиток
Нежный суп-пюре с цветной капустой, кабачком и корнем сельдерея и Салат со свининой, кабачком и горчичной заправкой
Нежный суп-пюре с цветной капустой, кабачком и корнем сельдерея и Салат со свининой, кабачком и горчичной заправкой
Бутерброд с паштетом
Бутерброд с паштетом
Тушеная свинина с сидром и пастернаком
Тушеная свинина с сидром и пастернаком
Салат из курицы и карамелизованной груши
Салат из курицы и карамелизованной груши
КУКУРУЗА  *** РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***  КУКУРУЗА САХАРНАЯ
КУКУРУЗА *** РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ *** КУКУРУЗА САХАРНАЯ
Мясная окрошка
Мясная окрошка

Ингредиенты

Картофель 2 шт
Яйцо 4 шт
Огурец 4 шт
Редис 4 шт
Зеленый лук 100 г
Укроп 4 ст. л
Базилик 1 веточка
Говядина 200 г
Курица 200 г (окорок)
Горчица 2 ч. л
Квас 100 мл
Соль
Сахар
Сметана

Приготовление:

Картофель тщательно помыть и отварить в мундире в слегка подсоленной воде.
Намного охладить, очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками.
Яйца сварить вкрутую, обдать прохладной водой и очистить от скорлупы.
Разделить от желтков - Белки порезать кубиками,а в желтки прибавить горчицу (лучше жгучую), соль, сахар и тщательно натереть в однородную массу.
Огурцы и редис вымыть и порезать соломкой.
Если у огурцов грубая горькая кожура, ее нужно снять. Огурцы положить в отдельную посуду и присыпать маленьким количествам соли, чтоб они дали сок.
Говядину и окорок порезать соломкой.
Половину лука, весь базилик и укроп вымыть, обсушить бумажными салфетками и совсем мелко нашинковать.
Выложить в большую миску, прибавить немного соли и растолочь пестиком до появления сока.
Сохранившийся лук мелко изрезать. Положить в миску с зеленью растертые желтки и тщательно смешать. Прибавить  картофель, яйчный белки, редис, огурцы вместе с соком, говядину, окорок и нарезанный лук. Премешать, вареную колбасу без жира либо сосиски.
А вот баранину и жирную колбасу в окрошку класть не стойт.
Квас должен быть несладки либо равномерно сладостным. Сейчас в торговых центрах можно купить специальный квас для окрошки. Очень отлично подходит для данного блюда идет домашний квас, а еще натуральный иогурт, кефир, катык либо мацони.
Настоящая окрошка обязана быть густой и терпкой на привкус. Для этого нужно натереть яйчные желтки со жгучей горчицей, солью и сахаром. Можно прибавить в желтковую массу немного сметаны. Имеется еще один метод сделать блюдо более густым: размять пестиком картофель с соль, луком и зеленью, а позже прибавить другие ингредиенты.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Мясная окрошка
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА