new Окрошка на домашнем квасе
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Тыква фаршированная рисом
Тыква фаршированная рисом
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ОКРОШКА
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ОКРОШКА
Вегетарианская уха
Вегетарианская уха
Зеленый бощ
Зеленый бощ
Салат мясной с маслинами
Салат мясной с маслинами
Токмач (куриный суп-лапша)
Токмач (куриный суп-лапша)
Рассольник домашний
Рассольник домашний
Чахохбили из курицы
Чахохбили из курицы
Окрошка на домашнем квасе
Окрошка на домашнем квасе

Наступило лето - пора холодных супов, окрошек, свекольников.
Вот и мы начнем с простого с окрошки.
Попытаемся сделать ее на домашнем квасе- это как-то экологичней и вкуснее.
Тем более, что покупной квас в бутылках мало того, что содержить всякие консерванты, так еще и такой приторный, что вообще непонятно как из него окрошку делать (с тем же упехом его можно заменить кока-колой.

Для кваса:

3 л теплой кипяченой воды
пакетик дрожжей, 
пакетик квасного сусла (продается для приготовления кваса в домашних условиях)
2/3 стакана сахара
горсть изюма + 2 дня
 
для окрошки:

2 огурца
редис
2 яйца, свареных вкрутую
150 гр колбасы (тут - кто что любит: докторская, или варено-копченая типа "Краковская", или даже отварное мясо)
2 ст ложки феты
зелень

Приготовление:

Итак, в теплую кипяченую воду (в стекляной банке) развести сусло, добавить сахар и горсть изюма, сверху посыпать дрожжи - не мешать и не разводить.
Накрыть хлопковым полотенцем и поставить в теплое место на 24 часа.
После перелить в пластиковые бутылки и дать постоять еще 12 часов.
После этого квас поставить в холодильник - он готов к употреблению в виде питья или для окрошки.

Для окрошки накрошить овощи и зелень, перемешать с фетой  - эффект плучается более пикантный, чем просто добавлять сметану - соленый вкус, отсутсвие лишней кислоты.
Разложить по тарелкам, добавить резаные яйца и колбасу.
Залить квасом.
Добавить зелень по вкусу (при необходимости).


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Окрошка на домашнем квасе
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА