new Испанский холодный суп
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Абрикосовое варенье с голубикой
Абрикосовое варенье с голубикой
Чебуреки с картофелем и сыром
Чебуреки с картофелем и сыром
Литовский рассольник
Литовский рассольник
Снеговик из яблок - съедобные поделки из фруктов. Чудеса своими руками
Снеговик из яблок - съедобные поделки из фруктов. Чудеса своими руками
Кабачковые оладьи
Кабачковые оладьи
Салат с редисом
Салат с редисом
Грибная поляна
Грибная поляна
Рыбный суп в прованском стиле.
Рыбный суп в прованском стиле.
Испанский холодный суп
Испанский холодный суп

Ингредиенты:

700 г спелых красных помидоров (примерно 7 средних)
полтора больших ломтика белого хлеба
1/8 стакана бланшированного и нарубленного миндаля
2 зубочка чеснока
1/4 стакана качественного оливкового масла (extra virgin)
1/2 ч.л. (или по вкусу) винного уксуса (или уксуса на основе хереса)
соль по вкусу

Для подачи:

1 сваренное вкрутую яйцо
2 ломтика хамона или другой сырокопченой ветчины

Готовим:

Помидоры разрезаем на половинки, удаляем семена вместе с жидкостью.
Семена с мякотью можно просто выбросить, а можно протереть через мелкий дуршлаг, если есть время и желание. Тогда вы выбросите только непосредственно семена, а сок можно добавить в суп, то есть получится меньше отходов.
Помидоры режем произвольными кусками. Миндаль подсушиваем на сухой сковороде на среднем огне минуты 3, часто помешивая. Хлеб подсушиваем в тостере и рвем на небольшие кусочки.
В блендер кладем помидоры вместе с соком, хлеб, миндаль и чеснок.
Пюрируем до однородности.
Не прекращая работу блендера, медленно вливаем оливковое масло. Снова пюрируем до однородности.
Протираем суп через сито или мелкий сетчатый дуршлаг.
Добавляем соли и уксуса по вкусу. Держим в холодильнике несколько часов.
Сваренное вкрутую яйцо и ветчину мелко нарезаем.
 Посыпаем ими суп и подаем.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Испанский холодный суп Испанский холодный суп Испанский холодный суп
Испанский холодный суп Испанский холодный суп Испанский холодный суп
Испанский холодный суп Испанский холодный суп Испанский холодный суп
Испанский холодный суп Испанский холодный суп Испанский холодный суп
Испанский холодный суп Испанский холодный суп
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА