new Салат из арбуза с козьим сыром и мятой
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Итальянские деревенские слойки
Итальянские деревенские слойки
Печенье
Печенье
Салат Восточная мудрость
Салат Восточная мудрость
Быстрая домашняя Шаурма
Быстрая домашняя Шаурма
Торт Пазлы
Торт Пазлы
3 вида напитков
3 вида напитков
Зеленые зимние щи
Зеленые зимние щи
Тушеная капуста
Тушеная капуста
Главная   > Салаты   > Салаты с фруктами  
Салат из арбуза с козьим сыром и мятой
Салат из арбуза с козьим сыром и мятой

Ингредиенты:

половина небольшого арбуза (примерно 1500 г)
полстакана раскрошенного мягкого сыра фета или свежего козьего сыра
горсть листьев мяты

Для заправки:

сок одного лайма 1 ст.л.
меда 1 ст.л.
оливкового масла 1/2 ч.л. (или по вкусу)
соли

Готовим:


Готовим заправку. Из лайма выжимаем сок.
Смешиваем лаймовый сок с медом, оливковым маслом и солью. Взбиваем вилкой.
С арбуза срезаем корку.
Нарезаем мякоть кубиками со стороной примерно 2 см. Если арбуз с семечками, удаляем их.
Листья мяты режем тонкими полосками. Для этого берем 5-6 листьев, складываем их в стопочку.
Скручиваем эту стопочку в трубочку.
И ножичком большим шефским ножом нарезаем этот сверток из листьев на тонкие полоски. Кстати, такой способ нарезки называется "шифонад" ("chiffonade.")
Соединяем арбузные кубики, козий сыр и мяту в миске. Сбрызгиваем заправкой. Быстро и нежно перемешиваем и сразу же подаем. (Можно сделать этот салат и заранее, но заправить лучше непосредственно перед подачей на стол.)
Получается просто поэма вкусов! Оказывается, арбуз, мята и козий сыр - это как помидоры и базилик, утка и яблоки, семга и укроп, Бонни и Клайд - сочетание, придуманное богами!
Не переборщите с сыром и мятой в этом салате. Они должны подчеркивать и оттенять вкус арбуза, а не подавлять его. То же относится и к лаймовой заправке - как говорится, a little goes a long way.
Теперь это мой самый любимый летний салат! Серьезно!


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Салат из арбуза с козьим сыром и мятой Салат из арбуза с козьим сыром и мятой Салат из арбуза с козьим сыром и мятой
Салат из арбуза с козьим сыром и мятой Салат из арбуза с козьим сыром и мятой Салат из арбуза с козьим сыром и мятой
Салат из арбуза с козьим сыром и мятой Салат из арбуза с козьим сыром и мятой Салат из арбуза с козьим сыром и мятой
Салат из арбуза с козьим сыром и мятой Салат из арбуза с козьим сыром и мятой Салат из арбуза с козьим сыром и мятой
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА