new Рецепт приготовления салата Оливье
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Солянка в виде рассольника и без перловки
Солянка в виде рассольника и без перловки
Зеленый соус
Зеленый соус
Рецепт приготовления меренгов (безе)
Рецепт приготовления меренгов (безе)
Канапе с оливками, моцареллой и салями
Канапе с оливками, моцареллой и салями
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ С ЛОСОСЕМ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ С ЛОСОСЕМ
Окрошка на кефире
Окрошка на кефире
Карамельный кофе
Карамельный кофе
Апельсиновый ликер
Апельсиновый ликер
Главная   > Салаты   > Салаты из мяса   > Салаты с говядиной
Рецепт приготовления салата Оливье
Рецепт приготовления салата Оливье

Салат Оливье – ранний рецепт:

Половина рябчика,
3 картошки,
1 свежий огурец,
3-4 листа салата,
1,5 ст. ложки майонеза,
3 раковых шейки,
Ланспик (бульон необходимый для приготовления заливного)- ¼ стакана,
1 чайная ложка каперсов,
3-5 оливок.

Готовим:

Рябчика и картофель нарезать кубиками, смешать с нарезанным ломтиками огурцом, положить каперсы с оливками и залить майонезом с соусом кабуль.
Как остынет переложить в хрустальную вазу, украсить раковыми шейками, рубленым ланспиком и  листиками салата латук.
Ничего общего с современным салатом Оливье.
Не понимаю, почему название осталось, а  рецепт изменился.

Салат Оливье из СССР:


Банка горошка,
300г варёного мяса,
4 яйца,
картошки 350г,
3 штуки солёных огурцов,
лук,
соль,
майонез.

Готовим:


Всё кроме горошка режем кубиками, заливаем майонезом и кушаем. То что в СССР всё было просто, отразилось и на рецептах того времени.

Салат Оливье – наши дни:

Меняем мясо на колбасу, добавляем варёную морковку.
Остальное как в советском рецепте. 

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Рецепт приготовления салата Оливье Рецепт приготовления салата Оливье Рецепт приготовления салата Оливье
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА