new Дрожжевое безопарное тесто
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Домашний борщ
Домашний борщ
Брусничный коктейль
Брусничный коктейль
Драники с мясом
Драники с мясом
Сладкий болгарский перец с бараниной
Сладкий болгарский перец с бараниной
Язык с изюмом под белым соусом
Язык с изюмом под белым соусом
Замороженные сливы
Замороженные сливы
Белковый пудинг с какао
Белковый пудинг с какао
Королевский салат
Королевский салат
Главная   > Выпечка   > Тесто   > Дрожжевое тесто
Дрожжевое безопарное тесто
Дрожжевое безопарное тесто

Безопарное дрожжевое тесто гораздо проще в приготовлении, чем опарное .
Сдобы в таком тесте значительно меньше,поэтому можно не опасаться за то,что дрожжи не справятся со своим подъемным делом. Так приятно сразу ,в один прием замешать все ингредиенты!
После чего остается лишь сидеть и мечтательно следить за стремительным подъемом теста.

Ингредиенты:

1 кг муки (6 полных стаканов)                        
1.5 стакана молока
2 пакетика сухих дрожжей (по 15 гр)
1 яйцо 
2 ст ложки сливочного масла 
1 ст ложка сахара
соль на глаз

Процесс приготовления:


Муку просейте в миску ,добавьте  сухие дрожжи,затем еще раз просейте  их вместе в большую миску.
Добавьте соль ,сахар ,влейте теплое молоко(не более 40°) и размешайте.
Добавьте в тесто растопленное масло и взбитое яйцо.
Очень тщательно вымешайте,закройте миску крышкой или пленкой,поставьте в теплое место на 1,5-2 часа.
За это время тесто должно увеличится  в объеме в два раза.
Обомните его вымесите в течение одной минуты,затем снова закройте и оставьте в теплом месте еще на40 минут-1 час
Снова обомните тесто и вывложите на присыпанную мукой рабочую поверхность .Раскатайте его для большого пирога или разделите на небольшие шарики для пирожков.

Совет гастронома- Оставляя тесто подниматься ,можете смазать его поверхность растительным или растопленным топленным маслом.
При этом поверхность теста  не будет сохнуть ,и подниматься оно будет быстрее 


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Дрожжевое безопарное тесто
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА