new Хлеб с маслом
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Диетический суп с тунцом и сельдереем
Диетический суп с тунцом и сельдереем
Маринованный болгарский перец с цветной капустой.
Маринованный болгарский перец с цветной капустой.
Баклажаны в пряном чесночном соусе
Баклажаны в пряном чесночном соусе
Салат-коктейль с курицей
Салат-коктейль с курицей
Рис и Гречка
Рис и Гречка
Спасети с водкой
Спасети с водкой
Куриный суп с вермишелью
Куриный суп с вермишелью
Салат с рукколой, стручками горошка, початками кукурузы, креветками и смородиной
Салат с рукколой, стручками горошка, початками кукурузы, креветками и смородиной
Главная   > Выпечка   > Изделия из теста   > Домашний хлеб
Хлеб с маслом
Хлеб с маслом

Что же надо сделать? Что надо иметь?

1. Возьмите: 35 — 50 граммов дрожжей (от трети до половины пачки), 0, 5 стакана воды, 1 — 2 столовые ложки муки. Перемешайте все вместе в чашке, отставьте.
2. Нарежьте мелко-намелко или пропустите через мясорубку луковицу.
3. Зажгите печь в кухне (духовку).
4. Перелейте дрожжевую смесь в большую миску, добавьте к ней полстакана воды или молока (что есть под рукой) и примерно треть стакана подсолнечного масла. Все быстро, но старательно перемешайте, всыпьте нарезанный измельченный лук, посолите (щепотка-две), затем постепенно подсыпайте муку и все время размешивайте до образования теста, не пристающего к рукам.
Момент этот важно не пропустить.
Главное — чтобы тесто не получилось слишком крутое; значит, муку надо всыпбть постепенно, до тех пор, пока оно, еще будучи очень мягким и нежным, в то же время совершенно отставало бы от рук. Хорошо промесив такое тесто, наделайте из него колобков величиной примерно с яблоко или чуть меньше и сплюсните каждый из этих шаров в лепешку толщиной примерно в один-полтора сантиметра. Выложите эти лепешки на противень или лучше на лист и на расстоянии примерно полутора-двух сантиметров друг от друга прочертите по этим лепешкам глубокие линии ножом, сделав их как бы полосатыми.
Дайте хлебу постоять перед посадкой в печь 2 — 3 минуты или сразу сажайте в печь, ибо в кухне к этому времени уже будет жарко. Заметьте время. Минут через 10 посмотрите, проткните заостренной спичкой. Если лепешки зарумянились, а на спичке все же остаются следы теста, дайте постоять в духовке еще минуты 2 — 3. Но не больше. Вынимайте, разложите на деревянной доске (фанере), прикройте полотенцем, куском полотна. Ваш хлеб готов. На все ушло вместе с разделкой не более 20 минут. Затяжка во времени может быть лишь оттого, что духовка печет слабо или не была предварительно хорошо прогрета.
Попробуйте приготовленный хлеб минут через 25, не раньше: лишь тогда он приобретет свой настоящий вкус."Дрожжей я кладу меньше, масло иногда забываю и вообще не очень дружу с выпечкой. Но утерпеть 25 минут не получается даже в самом неудачном варианте:)
Предлагаю в этом посте собирать все бутерброды поименно, так сказать создать библиотечку на основе личных фотографий. А в строке "Имя" написать не ник, а название бутерброда. Только если кто волован добавил, не повторяйтесь, пожалуйста. :) По одной фотографии на бутербродный тип (т.е. бутерброд с сыром и бутерброд с колбасой - это все равно бутерброд, а значит нужен в галерее только один раз). 

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Хлеб с маслом
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА