new Чесночный хлеб с сыром и травами
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Тушеная макрель
Тушеная макрель
Суп-пюре из чечевицы с копченой говядиной
Суп-пюре из чечевицы с копченой говядиной
Солянка
Солянка
Хоткейки
Хоткейки
Хлебный пудинг с грибами
Хлебный пудинг с грибами
Грильяжный торт с фруктами,орехами и шоколадом
Грильяжный торт с фруктами,орехами и шоколадом
Салат с языком
Салат с языком
Соус Тахини
Соус Тахини
Главная   > Выпечка   > Изделия из теста   > Домашний хлеб
Чесночный хлеб с сыром и травами
Чесночный хлеб с сыром и травами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 мл воды
100 г муки
1 г свежих дрожжей

Тесто:

500 г муки
300 мл топленого молока жирностью 3,5 %
5-7 г свежих дрожжей
9 г соли
3 зубчика чеснока (измельчить в пюре)
1 яйцо
50 г размягченного сливочного масла

Начинка:

140 сыра Чеддер
2 ч ложки прованских трав
50 г растопленного сливочного масла

Готовим:

Круглая форма d=28 см

Духовку разогреть до 170 градусов

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:


1. С вечера приготовить Poolish. Подробно об этой опаре написано здесь. Смешаем все ингредиенты для опары, уберем в шкаф на ночь.
2. Муку просеем в миску. В молоке растворим дрожжи, смешаем смесь с яйцом. В муке сделаем углубление, выльем жидкость.
3. Добавим опару. Вымесим.
4. Добавим масло и соль. Вымешиваем тесто минут 10.
5. Накроем слегка влажным горячим махровым полотенцем. Уберем в шкаф для подъема часа на 2-3.
6. Доску присыпем мукой, выложим тесто, раскатаем.
7. Смажем маслом.
8. Свернем пополам, еще раз раскатаем.
9. Опять смажем маслом.
10. Слегка присыпем прованскими травами и тертым на мелкой терке сыром. Прокатаем слегка скалкой, чтобы прижать сыр.
11. Нарежем на квадраты.
12. Скатаем в рулетики.
13. Половину рулетиков нарежем по диагонали и выложим по краю формы.
14. Остальные рулеты, свернув пополам, срезом вверх выложить в центр.
15. Дадим тесту подняться в течение часа.
16. Духовку разогреем до 170 градусов.
17. Выпекаем хлеб около 50-60 минут.


Приятного аппетита!





Фотогалерея
Чесночный хлеб с сыром и травами Чесночный хлеб с сыром и травами Чесночный хлеб с сыром и травами
Чесночный хлеб с сыром и травами Чесночный хлеб с сыром и травами Чесночный хлеб с сыром и травами
Чесночный хлеб с сыром и травами Чесночный хлеб с сыром и травами Чесночный хлеб с сыром и травами
Чесночный хлеб с сыром и травами Чесночный хлеб с сыром и травами Чесночный хлеб с сыром и травами
Чесночный хлеб с сыром и травами Чесночный хлеб с сыром и травами Чесночный хлеб с сыром и травами
Чесночный хлеб с сыром и травами Чесночный хлеб с сыром и травами
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА