new Назад в СССР: Сочни с творогом
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Куриный бульон «Фюме» (концентрированный)
Куриный бульон «Фюме» (концентрированный)
Чесночный хлеб с сыром и травами
Чесночный хлеб с сыром и травами
Салат
Салат "Мужские слeзы"
Салат из моцареллы с персиками от Джейми Оливера
Салат из моцареллы с персиками от Джейми Оливера
Эклеры
Эклеры
Супер-пицца
Супер-пицца
Французская манная запеканка с абрикосами
Французская манная запеканка с абрикосами
Турецкая хлебная запеканка
Турецкая хлебная запеканка
Главная   > Выпечка   > Изделия из теста   > Другие изделия
Назад в СССР: Сочни с творогом
Назад в СССР: Сочни с творогом


Сочни с творогом очень любила в детстве.
Я много раз делала сочни с творогом, этот рецепт оказался лучшим: правильное тесто и нежнейшая начинка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто: 500 г муки
2 яйца
150 г жидкой сметаны или воды (положила сметану 10% жирности)
50 г масла или маргарина
0,5 ч. ложки соды
щепотка лимонной кислоты
100 г сахара
щепотка соли
Начинка:
330 г творого 10% жирности
40 г сливочного масла
35 г сахара
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
30 г сметаны (использовала 15 % жирности)
10 г муки
1 яйцо
1 белок для склеивания сочней
1 желток
и
1 ст. ложка растительного масла для смазывания поверхности сочней

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Муку просеем на доску горкой, смешаем с содой, сделаем углубление. Смешаем сметану с сахаром, яйцами, ванильным сахаром и солью. Выльем в углубление. Маргарин или масло порежем мелкими кусочками
2. Быстро замесим тесто, завернем в пленку, на час уберем в холодильник
3. Для начинки творог протрем через сито (это позволит сделать начинку гомогенной) и смешаем с остальными ингредиентами
4. Духовку разогреем до 190-200 градусов
5. Раскатаем 10 продолговатых сочней толщиной около 0,5-0,7 см
6. На сочни выложим начинку
7. Края смажем белком
8. Слепим сочни
9. Верх смажем смесью желтка и растительного масла. Выложим на смазанный маслом противень.
10. Выпекаем при 200 градусах около 20 минут.
Сочни получились те самые!)) Очень аккуратные. Начинка "не посмела" никуда убежать)))


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Назад в СССР: Сочни с творогом Назад в СССР: Сочни с творогом Назад в СССР: Сочни с творогом
Назад в СССР: Сочни с творогом Назад в СССР: Сочни с творогом Назад в СССР: Сочни с творогом
Назад в СССР: Сочни с творогом Назад в СССР: Сочни с творогом Назад в СССР: Сочни с творогом
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА