Все знают, что обычно используют погашенную соду, но я хочу вам дать рецепт разрыхлителя в домашних условиях.
Нам понадобится:
Разрыхлитель Для теста:
Ингредиенты крахмал - 12 ч.л.
лимонная кислота - 3 ч.л.
сода пищевая - 5 ч.л.
Работает в выпечке отлично, уже проверила не раз. И всего-то нам понадобится крахмал или мука (12 частей), сода пищевая (5 частей), лимонная кислота (3 части).
Приготовление:
1. Обязательно в сухой банке смешать соду, лимонную кислоту и крахмал.
Потом банку закрыть и хорошенько потрясти, чтобы все хорошо перемешалось.
Обычно для выпечки я беру из расчета, что 1 ч.л. - это 5 грамм. Т.е. для выпечки кекса, например, 3 ч.л. без верха.
Приятного аппетита!
|
|
Регистрация
Пряники
